Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Hétvégi receptajánló!!! Sajtos cukkinifasírt tejszínes paszternákkal.
sponsored links
A hétvégi receptajánlóban most egy teljesen húsmentes menüt hoztam, ezzel is bizonyítva, hogy hús nélkül is készíthetünk finom ebédet. Gondolom azért a férfiak többsége most igencsak tiltakozik, eme kijelentés ellen, de nálunk ez nem így történt. Az ötletet AranyTepsi Andi receptje adta, csak én nem kis golyókat formáztam, hanem mint a hagyományos fasírtnál, pogácsákat. Így természetesen a sütés is kicsivel tovább tartott. Mivel a sajtos cukkinifasírt sem egy mindennapi étel, így aztán a köretet is ennek figyelembevételével választottam hozzá. Tejszínes paszternákot már többször is készítettem, (hasonló paszternák recept itt megtalálható) csak most egy kicsit megbolondítottam még vöröshagymával, és kakukkfûvel is. A végeredmény pedig a cukkinifasírtnál is, és a tejszínes paszternáknál, nagyon finomra sikerült. Tehát aki húsmentes ebédre vágyik a hétvégén, annak csakis ajánlani tudom ezt az egyszerû menüt.
Hozzávalók a cukkinifasírthoz:
40 dkg cukkini (leve kinyomva)
10 dkg sajt
4-5 ek zsemlemorzsa
2-3 gerezd fokhagyma
1 tojás (nagy)
1 tk só
õrölt bors
Panírozáshoz:
5 ek liszt
3 db tojás
zsemlemorzsa
bõ olaj a sütéshez
A cukkinit reszeljük le, majd a sóval keverjük össze. Hagyjuk kb. fél órát állni, majd alaposan nyomkodjuk ki a levét. (kinyomkodás után mérjük meg!!!!)
Ezután reszeljük hozzá a sajtot, nyomjuk bele a fokhagymát, adjuk hozzá a tojást, a fele mennyiségû zsemlemorzsát, és ízlés szerint õrölt borsot. Kezdjük el összegyúrni, és apránként adjuk hozzá a maradék zsemlemorzsát, hogy egy könnyen formázható masszát kapjunk. Ezután formázzunk a masszából kisebb pogácsákat.
A megformázott pogácsákat ezután óvatosan forgassuk bele a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül pedig a zsemlemorzsába. (én duplán paníroztam be, így újra lisztbe, tojásba, majd a zsemlemorzsába forgattam bele)
Egy serpenyõbe hevítsük fel az olajat, majd óvatosan helyezzük bele a cukkinipogácsákat. Ezután közepes lángon, süssük mind a két oldalát szép pirosra, majd szedjük papírtörlõre, hogy a felesleges olajat felszívja. (sütés közben én többször átfordítottam, hogy szépen átsüljön)
Tejszínes paszternák hozzávalói:
50 dkg paszternák
1 db vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
10 dkg sajt
5 dkg vaj
3 dl tejszín
só
õrölt bors
A paszternákot tisztítsuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. Ezután öntsük fel vízzel, és alaposan mossuk meg, majd tegyük egy szûrõbe, és csepegtessük le.
A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra. A sajtot reszeljük le.
Egy serpenyõbe hevítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá az apróra felvágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és az alaposan lecsepegtetett paszternákot, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és öntsük fel a tejszínnel. Addig hagyjuk a gázon, még elkezd forrni. Ekkor vegyük le, és szórjuk meg a reszelt sajttal, majd fedjük le a serpenyõt fóliával.
Helyezzük be elõmelegített sütõbe, majd közepes hõmérsékleten pároljuk kb. 45 percig. Ezután vegyük le a fóliát, majd süssük szép pirosra.
Tálaláskor a sajtos cukkinifasírtot a tejszínes paszternákkal kínáljuk.