sponsored links

Az egész úgy kezdõdött, hogy megismerkedtem a vietnámi masszõrünkkel. Õ egy kincs nekünk, ugyanis mióta megszületett a két kisfiam, azóta idõszakonként kezelésbe vesz. Nemcsak profi masszõr, hanem isteni ételeket is készít. Mivel nyers-vegán étrenden él, találkozáskor mindig van közös témánk. Az utóbbi hetekben két fantasztikus könyvet is kaptam tõle kölcsön ebben a témában. Az egyik Victoria Boutenko: 12 lépés a nyers étrendig (nyersétkezésrõl, a fõtt ételektõl való függõségrõl, a kísértések elkerülésérõl és rengeteg recepttel), a másik könyv pedig Joan van Rooijen: Napeledel ? Az élõ Ételek szakácskönyve, különféle napi étrendekkel, de alapvetõen receptkönyv, többek között vegán tészták, levesek, saláták, smoothiek, reggelik, zöldségpürék találhatók benne. Fantasztikus nyers édességek, és magvakból készült tej-, joghurt és vajfélék receptjeit is tartalmazza.



A banánfagyi ötlete is ebbõl a receptkönyvbõl ered. Az nyers desszertek/édességek készítésekor, ha diófélét darálunk, ne daráljuk azokat se túl rövid, se túl hosszú ideig. A belõlük készült tészta úgy vagy túl darabos vagy pedig olajos lesz és nem áll össze. Nyers jégkrémeket vagy fagylaltokat készíthetünk friss gyümölcsbõl, gyümölcslébõl, fagyasztott gyümölcsbõl  vagy magvakból, diófélékbõl vagy azokból készített tejszínbõl. Édesítésre lehet használni aszalt gyümölcsöket és más nyers édesítõket (pl. nyers mézet). Ízesítésre kiválóak a karobpor és a vanília. A fagylaltot díszíthetjük friss, vagy aszalt gyümölccsel tetszés szerinti formában, ehetõ virágokkal, mentalevéllel, durvára darált diófélékkel, magvakkal vagy granolával.



Nyers banĂĄnfagyi kesudiĂłval ĂŠs sĂĄrgabarackkal

4-6 darab kis banĂĄn (darabokra vĂĄgva, lefagyasztva)

fĂŠl csĂŠsze kesudiĂł

fĂŠl teĂĄskanĂĄl vanĂ­lia

3 evĂľkanĂĄl kis darabokra vĂĄgott aszalt sĂĄrgabarack

1. A banånt felkarikåzom vastagabb karikåkra Ês egy tålba rakosgatom, majd a fagyasztóba kb. 3 óråra, míg megkemÊnyednek a banåndarabkåk.

2. A fagyasztott banåndarabokat, a kesudiót, a vaníliåt a turmixgÊpbe teszem (erre a kÊses robotgÊp a legmegfelelþbb) Ês az egÊszet nÊhåny percig turmixolom, egÊszen finom, krÊmes, fagylalt ållagúra. KeverÊs utån a kapott fagylaltkrÊmet egy tålba ÜntÜm, Ês belekeverem az apró darabokra vågott barackot. Azonnal kanalazható, finom ÊdessÊget kapok, Ên azonban visszateszem a fagyasztóba mÊg hÝteni kicsit.