Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Hokkaido kalács
sponsored links
Gondoltam én is kipróbálom. Mindenki, aki kenyeret süt otthon már kipróbálta, de én még nem. Rendezhettem volna szebben is a sütõformában, de ez már ilyen lett.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A tejet meglangyosítottam, kis cukorral elkevertem és felfuttattam benne az élesztõt. Kenyérsütõgép üstjébe mértem a szilárd összetevõket, majd ráöntöttem a langyos teje és tejszínt, tojást, citromlevet (ez segít könnyebbé válni a tésztának), Dagasztóprogramra kapcsolva a gép kétszer dagasztotta, kelesztette a tésztát.
A jó duplájára kelt tésztát lisztezett munkafelületen négy egyenlõ részre osztottam, mindegyiket átgyúrtam, majd hosszú téglalapot nyújtottam belõle (kb. 10x40 cm). Ezeket a csíkokat feltekertem és egymás mellé fektettem a sütõformában. Egy formakenyér nagyságú szilikon formát használtam. A kalács tetejét megkentem tojással és langyos helyen 25-30 percig kelesztettem. Ekkor már igen dagadozott ki a formából. 200 fokos sütõbe tettem 10 percre, majd ezt követõen lecsökkentettem hõt 170 fokra és további 25 percig sütöttem a kalácsot. A tejszíntõl napokig friss maradt. Nem lett nagyon édes, de így ehettük édessel, sóssal egyaránt.
Hozzávalók:
- 40 dkg tönkölyliszt
- 1 tojás (keveset félretehetünk belõle a kalács megkenéséhez)
- 3 dkg gyümölcscukor
- 1 csipet só
- 2 dkg friss élesztõ
- 1,5 dl tej
- 1,5 dl tejszín
- 2 ek tejpor
- 1 ek citromlé
Elkészítése:
A tejet meglangyosítottam, kis cukorral elkevertem és felfuttattam benne az élesztõt. Kenyérsütõgép üstjébe mértem a szilárd összetevõket, majd ráöntöttem a langyos teje és tejszínt, tojást, citromlevet (ez segít könnyebbé válni a tésztának), Dagasztóprogramra kapcsolva a gép kétszer dagasztotta, kelesztette a tésztát.
A jó duplájára kelt tésztát lisztezett munkafelületen négy egyenlõ részre osztottam, mindegyiket átgyúrtam, majd hosszú téglalapot nyújtottam belõle (kb. 10x40 cm). Ezeket a csíkokat feltekertem és egymás mellé fektettem a sütõformában. Egy formakenyér nagyságú szilikon formát használtam. A kalács tetejét megkentem tojással és langyos helyen 25-30 percig kelesztettem. Ekkor már igen dagadozott ki a formából. 200 fokos sütõbe tettem 10 percre, majd ezt követõen lecsökkentettem hõt 170 fokra és további 25 percig sütöttem a kalácsot. A tejszíntõl napokig friss maradt. Nem lett nagyon édes, de így ehettük édessel, sóssal egyaránt.
A blogban közölt receptjeim, fotóim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetõk más oldalakon. Ez alól kivételt képeznek azok a weboldalak, ahol nem közlik az egész írást, csak elsõ sorait, folytatásért pedig a blogomra kattint az olvasó.