Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gévagomba befõtt kicsit másképpen, sós fûszeres lében, a befõttes üvegben elkészítve
sponsored links
Sárga gévagombából készítettem befõttet, vagyis a sós, fûszeres lében eltett gévagombát, amit szendvicsre vagy akár gombapörkölthöz, más gombához hozzátéve, vagy gombalevesbe fogok használni. Van már ilyenem jó pár, de ami miatt ismét írok róla, annak oka, hogy most másképp készült. Gondoltam a natúr befõttekhez hasonlóan is lehetne, miért pacsmagoljak külön edényben vele, ha az üvegben is elkészülhet, és úgy biztosan steril lesz. Tehát telepakoltam egy literes befõttes üveget tisztított, kockázott gévagombával, tettem hozzá egy teáskanál sót, egész borsot, egy fél babérlevelet, egy gerezd fokhagymát, majd teljesen felöntöttem vízzel. Betettem a kuktába, úgy, hogy az üveg alsó negyede állt vízben, és elkezdtem melegíteni. Amikor a kukta elkezdte kifújni a gõzt, azonnal lekapcsoltam a lángot. Kihûlésig hagytam a kuktában. Nagyon szép lett színre, tehát nem fõztem túl, szerintem. És biztosan eláll, eddig még egy sem romlott meg. Aki viszont aggódik szorbinsavat használhat tartósítóként. Ez a tartósító a berkenyékben van meg természetesen, és a szervezetünk teljesen lebontja. Barátságos tartósító, de csak teljes csírátlanítás mellett tartósít, mert csíraölõ hatása nincs.
 |
| sós fûszeres lében eltett gévagomba rögtön az üvegben, kuktában készítve |