Ez egy nem-recept. Csak ez is olyan, hogy muszĂĄj megemlĂ­tenem. Annyira finom, hogy abbahagyhatatlan. 

Olyan zĂśldbabot vĂĄlasszatok hozzĂĄ, amilyen a kĂŠpen is van, ĂŠs akĂĄr a zĂśld, akĂĄr a sĂĄrga vĂĄltozata tĂśkĂŠletes a grillezĂŠshez. Zsenge legyen, mert ha szĂĄlkĂĄs, akkor ĂŠlvezhetetlen lesz. A szĂŠles, lapos fajta nem jĂł, az nehezebben puhul. Azt fĂľzzĂŠtek meg levesnek vagy fĂľzelĂŠknek.

Egy gerezd fokhagymĂĄt kaparjatok le pĂŠpesre kĂŠssel deszkĂĄn. KeverjĂŠtek el valamilyen nemesebb olajban: olĂ­vĂĄban vagy hidegen sajtolt repcĂŠben vagy szĂľlĂľmagolajban. KeverjĂŠtek jĂłl el, ĂŠs hagyjĂĄtok leĂźlepedni. AztĂĄn ĂśntsĂŠtek le a fokhagymĂĄrĂłl az olajat, csak rĂĄ lesz szĂźksĂŠg. (A fokhagyma megĂŠghet a forrĂł serpenyĂľben, ĂŠs akkor keserĂť lesz ĂŠs az nem jĂł.)

A serpenyĂľt nagyon melegĂ­tsĂŠtek fel, dobjĂĄtok bele a megtisztĂ­tott zĂśldbabot, kissĂŠ sĂłzzĂĄtok is meg: attĂłl puhul is, nem csak sĂźl. Öntsetek rĂĄ egy evĂľkanĂĄlnyit a fokhagymĂĄs olajbĂłl ĂŠs vĂŠgig nagyon nagy lĂĄngon grillezzĂŠtek. PĂĄr perc alatt kĂŠszen is van. 

TĂĄlalĂĄsnĂĄl kevĂŠs citromlĂŠvel, joghurttal meg is lehet locsolni, zĂśldfĂťszerrel dĂşsĂ­tani, Ă­gy egyfajta meleg salĂĄta lesz belĂľle. De megszĂłrhatĂł friss kecske- vagy juh- vagy tehĂŠntejbĂľl kĂŠszĂźlt sajttal is, a fetĂĄt is kedveli. KivĂĄlĂł kĂśret hal, hĂşs mellĂŠ, de buggyantott tojĂĄshoz is kivĂĄlĂł.

A sĂźtĂľben soha nem lesz ilyen. RopogĂłs lesz ugyan, de kemĂŠny marad, serpenyĂľben viszont ĂŠpp annyira meg is puhul, amennyire kell. RĂĄadĂĄsul a nyĂĄri melegben nem kell a sĂźtĂľt sem begyĂşjtani. Egy hĂĄtrĂĄnya van: igen fĂźstĂśl.

sponsored links