Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Gombás szabógalléros paradicsomleves
sponsored links
Változat Szabógallér levesre, a gallérok gombával töltve, a leves paradicsomos. :) Imádom :)
Hozzávalók (kb 5 személy részére): 2 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, kis darab zeller, 5 dl házi paradicsomlé, só, bors, zöldpetrezselyem, 25 dkg zöldborsó. A gallérokhoz: 15 dkg liszt, 2 tojás, 1 evõkanál olaj, só. A gallérok töltelékéhez: 1 tojásfehérje, 3 evõkanál olaj, 1 hagyma, 50 dkg gomba, 2 evõkanál búzadara, pirospaprika, zöldpetrezselyem, só, bors.
Elkészítése:
1. A finomra aprított hagymát üvegesre dinszteljük az olajon, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, megpároljuk, majd zsírjára pirítjuk, megszórjuk a pirospaprikával, a búzadarával, zöldpetrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk, kicsit együtt pirítjuk, majd kihûtjük.
2. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk, megkenjük a felvert tojásfehérjével, bal oldalára kupacokba helyezzük a tölteléket.
3. A tészta jobb felét ráhajtjuk a balra, a kupacok között a tenyerünkkel összenyomkodjuk, éles késsel elválasztjuk a gallérokat, letakarva pihentetjük.
4. Kb 2 liter vizet fõni teszünk, amikor felforrt hozzáadjuk a felszeletelt leveszöldséget, sózzuk, puhára fõzzük.
5. Amikor a zöldség megpuhult hozzáadjuk a gallérokat és a zöldborsót, gyöngyöztetve puhára fõzzük.
6. Végül hozzáöntjük a paradicsomlét, ha szükséges sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a zöldpetrezselymet.