Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Fokhagymakrémleves szardellás pirítóssal
sponsored links
A Mindmegette-Lidl gasztrokurzusán Francia esten vettem részt?ez sem most volt már. Viszont emlékszem: várakozásaimat felülmúlta az ételek ízletessége. Pl. errõl a levesrõl sem gondoltam volna sosem, hogy ízleni fog és mégis nagyon bejött! Szóval a lehetõséget magát nyertem és ez már az 5. Mindmegettés kurzusom volt.
Nagyon jól esett, hogy már amolyan ?régi ismerõsként? köszöntöttek a fõszerkesztõk és a séf ismételten Sanya volt. Valamiért mindig vele hoz össze a sors, azóta már a zöld diós kurzuson is vele sikerült fõznöm!
Elvittem magammal gasztroblogger társamat: a Zsuzsi finomságai blog íróját ? Zsuzsit, mert anno a Varga Gáborral való sütögetésen is nagyon egy húron pendültünk!
A meleg elõétel ez a finom kis leves volt.
Leveshez:
6-7 fej egész fokhagyma
1 evõkanál olívaolaj
1 ek vaj
2 szál fehérrépa apró kockákra vágva
2 szál újhagyma felkockázva
2 szál póréhagyma felkockázva
1 burgonya felkockázva apróra
1 liter csirkehúsleves alaplé
1,5 dl tej
1,5 dl tejszín
só, bors
Pirítóshoz:
6 szardella lecsepegtetve, felaprítva
újhagyma zöldjébõl egy kicsi felaprítva
diónyi vaj
pirítós
A pirítós feltéthez egy mozsárban alaposan dolgozzuk össze a szardellát, a hagymát és a vajat. Pépesre. Ezt kenjük majd a pirítósunk tetejére.
170 fokra elõmelegített sütõbe egy rácsra tesszük hámozatlanul az egész fokhagymákat, addig sütjük, amíg meg nem puhul ? kb. 40 percig. Mondjuk én be szoktam csomagolni alufóliába, tetejét meglocsolom kevés olívaolajjal, sózom, borsozom, becsomagolom és úgy sütöm.
Ha kész kihûtjük, majd kinyomkodjuk a puha gerezdeket a héjból.
Kevés olajat és vajat hevítünk, a hagymát kevés sóval megpároljuk. Kevés alaplevet öntünk rá. Mikor elfõtt, rátesszük a zöldséget és felöntjük a maradék lével, tejjel, tejszínnel.
Összerottyantjuk, majd botmixerrel alaposan átmegyünk rajta.
Szardellás pirítóssal tálaljuk.
Nekem nagyon ízlett, Zsuzsinak kevésbé?már ami a szardellás részét illeti. Bár most esett le, hogy mi igencsak kihagytuk a tejet és a tejszínt.
A kurzus végén hatalmas LIDL termékekbõl álló pakkot kaptam, plusz a Chefparadetól is egyet. Telis tele volt Deluxe termékekkel!
További képeket a Facebookon a Hogy hol jártam ma? címû albumban találsz.
Csatlakozz hozzám a Facebookon is!
