Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Epres spárgasaláta, citrusos vinegrettel, sajt tölcsérben
sponsored links
Hosszú az asztal, keskeny az abrosz, rövid a vacsora. ? Nagy Bandó András
HOZZÁVALÓK, 4 fõre:
0,40 spárga
0,40 eper
0,05 kristálycukor
1 db citrom
1 db narancs
1 dl olívaolaj
só, fehérbors
1 csokor citromfû
0,30 trappista sajt
ELKÉSZÍTÉS:
A tisztított spárgát kevés kristálycukorral, és enyhén citromos sós vízben, 10-15 percig fõzzük, majd azonnal lehûtjük.
A tisztított epret cikkekre vágjuk, hozzáadjuk a lehûtött, nagyobb darabokra vágott spárgát. Citrom és narancs, frissen facsart levét hozzáöntjük, meglocsoljuk olivaolajjal, sóval, fehérborssal ízesítjük, majd apró darabokra tépett citromfû levéllel elkeverjük. Tálalásig hûtõben hidegen tartjuk.
Sajttölcsér
A vékony szeletekre vágott sajtot egy nagyobb kiszúró segítségével kör alakura formázzuk, majd egyenként, mikróban másfél percig teljes fokozaton sütjük. Egy spatula segítségével kivesszük, és azonnal tölcsért formázunk belõle.
A lehûtött, epres-spárga salátát a tölcsérekbe kanalazzuk, citromfû levelekkel díszítjük, és így kínáljuk.
Foodafok