Puha tĂŠszta, rajta szaftos eper, a tetejĂŠn pedig ropogĂłs marcipĂĄnos morzsa...  PiszkĂŠnĂŠl talĂĄltam a receptet.

HozzĂĄvalĂłk: (20x20-as szĂśgletes formĂĄhoz vagy 22 cm-es kerek formĂĄhoz)

15 dkg vaj

2 tojĂĄs

10 dkg cukor

15 dkg liszt

1 tk. sĂźtĂľpor

1 tk. vanĂ­liakivonat

30-40 dkg eper

A morzsĂĄhoz:

3 dkg vaj

3 dkg liszt

3 dkg porcukor

csipet sĂł

10 dkg marcipĂĄn (eredetileg 20 dkg)

 A sĂźtĂľt 180 fokra elĂľmelegĂ­tjĂźk. A morzsĂĄhoz a marcipĂĄnt kockĂĄkra vĂĄgjuk, a vajat megolvasztjuk,  belekeverjĂźk a cukrot, a sĂłt, a lisztet, villĂĄval Ăśsszenyomkodjuk a marcipĂĄnnal ĂŠs hĂťtĂľbe tesszĂźk.

A tĂŠsztĂĄhoz a lisztet ĂŠs a sĂźtĂľport ĂĄtszitĂĄljuk (ettĂľl levegĂľsebb lesz a tĂŠszta), a vajat,  a cukrot ĂŠs a vanĂ­liakivonatot robotgĂŠppel pĂĄr perc alatt  habosra keverjĂźk. HozzĂĄadjuk a tojĂĄsokat, majd lapĂĄttal forgatva egyenletesen belekeverjĂźk az ĂĄtszitĂĄlt lisztes-sĂźtĂľporos keverĂŠket. 

A sĂťrĂť tĂŠsztĂĄt egy 20x20 cm-es, sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt mĂŠlyebb tepsibe simĂ­tjuk egyenletesen, a kĂŠt ellentĂŠtes oldalĂĄn lĂłgjon tĂşl kb. 5 cm-rel a sĂźtĂľpapĂ­r, mert majd ennek segĂ­tsĂŠgĂŠvel lehet a sĂźtĂŠs vĂŠgĂŠn Ăłvatosan kiemelni a tĂŠsztĂĄt. RĂĄszĂłrjuk az ĂśsszevĂĄgott epret, majd rĂĄmorzsoljuk a marcipĂĄnos tĂŠsztĂĄt. Kb. 35-40 perc alatt kĂŠszre sĂźtjĂźk, ha nagyon pirulna a morzsa, akkor takarjuk le.

sponsored links