Epres joghurttorta

2014-06-14

sponsored links


Ez a torta azért nem lett olyan szép, mert túl kevés zselatint raktam a krémhez, mivel teljesen más kiszerelésben vásároltam, mint ahogy szoktam. A receptben emeltem a zselatin mennyiségét, mert valójában ennyi szükséges. Másrészt, nagyon kevés idõ alatt kellett elkészítenem, úgyhogy szó szerint csak összedobtam, még fotózni is alig volt idõm.
Ízre nem tudom, hogy milyen volt, de aki kapta, nagyon örült neki, és állítása szerint nagyon finom.

Hozzávalók:

A piskótához:

  • 4 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 3 evõkanál kakaópor
Az epres joghurtkrémhez:
  • 55 dkg sûrû natúr joghurt (görög)
  • 40 dkg tejföl
  • 50 dkg eper + 15 szem
  • 20 dkg cukor
  • 2 teáskanál vanília aroma
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tasak zselatinpor
A tetejére:
  • 10-15 dkg vegyes gyümölcs: eper, málna, és szeder (természetesen, ezt nem kell betartani, nekem ezek voltak kéznél)
  • citromfû

Elkészítése:


  • A sütõt elõmelegítjük 180 fokra (alsó-felsõ sütés)
  • A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét mixerrel majdnem kemény habbá verjük. Ekkor lassan adagolva hozzá a cukrot, kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a tojássárgákat, ezután a lisztet.
  • A masszát egy 24 cm-es átmérõjû kerek tortaformába öntjük, majd tûpróbáig sütjük. A piskótát a formában hûlni hagyjuk, ezután a keretet eltávolítjuk, megmossuk.
  • A krémhez az epret megmossuk, összeturmixoljuk.
  • Egy nagy tálban összekavarjuk a tejfölet, a joghurtot, a cukrot, a vaníliát, meg a citromhéjat.
  • A zselatinport egy kis edénykében elkeverjük kb 1 dl eperpürével, majd lassú tüzön összemelegítjük (forralni nem szabad!). Ezután a krémhez kavarjuk a maradék eperpürével együtt.
  • A kihûlt pirkótát visszahelyezzük a tortakeretbe, a forma oldalát pedig szorosan kirakjuk félbevágott eperrel.
  • Óvatosan beleöntjük a krémet, és hûtõszekrénybe helyezzük, amíg teljesen megdermed.
  • Ekkor eltávolítjuk a keretet, a torta tetejét pedig tetszés szerint gyümölcsökkel, citromfûvel díszítjük.

Folytats a blogon ... gergelyne.blogspot.com/2014/06/epres-...

sponsored links

Keres?s