Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Eper mézes joghurttal és ropogós zabpehellyel
sponsored links
Végre van igazi, édes, szabadföldi eper. Igaz, még nem a saját kertbõl. :) Egy részét megettük, csak úgy magában; a másik felébõl ez a poharas desszert készült. Egyszerre fanyar és édes, ropogós és krémes. A joghurt, eper, ropogós zabpehely igazán jó trió. :D
Hozzávalók 4 személyre:
5 dl görög joghurt
4 ek. méz
40 dkg friss eper
1 dl víz
1 tk. étkezési keményítõ
2,5 dkg vaj
4 ek. barna cukor
6 ek. apró szemû zabpehely
fahéj
- Egy serpenyõben felolvasztjuk a vajat. Rátesszük a cukrot és a zabpelyhet, majd állandó kevergetés mellett addig pirítjuk õket, míg a cukor karamellizálódik és a zabpehellyel együtt elkezd nagyobb morzsákká összeállni. Még melegen meghintjük egy kevés õrölt fahéjjal, majd sütõpapírra borítva kihûtjük.
- Az epret megmossuk, megtisztítjuk, a nagyobb szemeket felezzük, vagy negyedeljük. Az elõkészített gyümölcs felét fél dl vízzel és egy kanál mézzel együtt kis lábasba tesszük, majd közepes lángon néhány perc alatt összefõzzük. A gyümölcsöt villával kicsit megnyomkodjuk.
- Hozzáadjuk az eper másik felét, majd a maradék vízben feloldott étkezési keményítõvel besûrítjük a dzsemet. Félre tesszük, kihûtjük.
- A joghurtot kikeverjük három kanál mézzel. Ha az eperdzsem és a fahéjas zabpehely is kihûlt, összeállítjuk a desszertet.
- A poharak aljába dzsemet kanalazunk, majd erre jön egy réteg mézes joghurt; ismét eperdzsem és újabb joghurtréteg. A desszert tetejére egy nagy adag ropogós, fahéjas zabpehely kerül.
Tipp: Ha késõbb fogyasztjuk, az eper-joghurt rétegeket elõre elkészíthetjük, de a zabpelyhet csak közvetlenül tálalás elõtt tegyük a tetejére, hogy ropogós maradjon.