Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Ember tervez, Idõ végez
sponsored links
..és ez a szép, az egészben.
Isten az atyám, hogy nem ilyen, nem ezt az ételt akartam elkészíteni.
Viszont egyáltalán nem bántam meg, sõt...
Szépen elterveztem, mit is akarok fõzõcskézni; a hús már kora reggel bepácoltam. Aztán tettem-vettem, ügyintéztem, hazaértem, kifújtam.
Elõfõztem kicsit a zöldbabot.
Éppen feltettem a husikát sülni, már meg is fordítottam és néhány darabka szalonnácska csíkocska is pirulgat mellette, hogy elnyerje aranyló színét; amikor is megcserren a telefon, naná, hogy mindig a legjobbkor.
- Gyere most azonnal!
Riasztást kaptam! Ilyen az élet, ha menni kell, hát menni kell, mese nincs, gondolkodni tilos (még a végén visszavonják a sörözési ajánlatot).
Na, de elõtte enni kéne, meg aztán a lábamat is meg kellene mosni...
Gyorsan egy marék zöldbab a hús mellé, egy kis kápia, egy kis új hagyma és pontosan egy lábmosási :) idõ elteltével...
CSOMBORRAL ÉS FOKHAGYMÁVAL
PÁCOLT CSIRKEMELL,
SZÍNES ZÖLDBABRAGUVAL
Hozzávalók:
a pácoláshoz
60-80 dkg csirkemell
4 ger. fokhagyma
csombor (borsikafû)
bors
olívaolaj
a raguhoz
40 dkg zöldbab
1 db káipa paprika
4-5 szál újhagyma
15 dkg kolozsvári szalonna
egész kömény
bors, só
A csirkemellet felszeleteljük, zúzott fokhagymával, morzsolt csomborral, olívaolajjal alaposan bedörzsöljük és pár órára, lefedve hûtõszekrényben érleljük, pácoljuk.
A zöldbabot, megtisztítjuk 3-4 centis darabokra vágjuk és 5 percig forrásban levõ sós vízben elõzözzük, lezsûszürjük.
A hús szeleteket egy serpenyõben szépen elkezdjük sütni, amikor átfordítjuk õket mellészórjuk a csíkokra vágott szalonnát, 3-5 perc múltán a zöldbabot, a szintén csíkokra darabolt kápia paprikát és újhagymát, egész köménnyel, borssal, szükség szerint sóval ízesítjük, majd fedõ alatt, lassan 5-10 percig saját gõzében pároljuk.
Az Idõ szorításában egyszerûen, pirított, hajdinás bagettel körítettem.
...és rohanom kellett, mert muszáj volt ;)
