Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
E80 torta
sponsored links
Apum születésnapjára szerettem volna valami nem burkolt tortát készíteni. Már régóta szemeztem Moha E80 tortájával és most, ahogy keresgéltem ismét szembe jött velem, hát gondoltam itt a remek alkalom, január elsejére tökéletes sütni való lesz!
Szóval apum születésnapja január 2.-án van.Így január elsején tortát sütögettem. Nagyon finom torta, iszonyat tömény, de nagyon finom!
A kép közel nem lett olyan szép, mint Mohának, de az íze nyilván ugyanolyan volt. Igaz én tejszínhabból kevesebbet tennék rá legközelebb, szerintem fél liter, vagy max. 6 dl bõven elég.
Hozzávalók 26 cm átmérõjû tortaformához.
Piskótalap
2 tojás
8 dkg cukor
8 dkg liszt
2 evõkanál olaj
2 evõkanál víz
Dobos lap
2 tojás
5 dkg cukor
5 dkg liszt
1 dkg olvasztott vaj
Csokoládé ganache
5 dl habtejszín
50 dkg étcsokoládé
3 evõkanál kakaópor
20 dkg vaj
30 dkg natúr marcipán
Kávés hab
8 dl habtejszín alaposan behûtve
12 púpozott kávéskanál instant kávé porrá õrölve
10 dkg porcukor
2 zacskó Zselatin fix
kakaópor a díszítéshez
(szerintem elég 5-6 dl tejszín és a kávé is elég 8-9 kanállal)
Elõször a csokoládés krémet készítjük el, ennek hûlnie kell.
A tejszínt forráspontig melegítjük, majd a tûzrõl levéve beletördeljük a csokoládét, kézi habverõvel simára keverjük, hozzászitáljuk a kakaóport, és beletesszük a vajat.
Hagyjuk hûlni, akár hûtõbe téve. Amikor kenhetõ állagú ne hûtsük tovább, mert túl dermed.
A sütõt elõmelegítjük 180 fokra.
A piskótához kb. 10 perc alatt nagyon habosra verjük az egész tojásokat a cukorral.
Ezután belecsurgatjuk az olajat és a vizet, majd beleszitáljuk a lisztet is, de ezt már óvatosan, spatulával forgatjuk hozzá.
A sütõpapírral alulról bélelt tortaformába töltjük és nagyjából 10-12 perc alatt megsütjük.
Rácson hagyjuk hûlni.
A formába újabb sütõpapírt teszünk, és elkészítjük a dobos lapot is.
Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral, beleszitáljuk a lisztet, beleöntjük az olvasztott vajat is, és kézi habverõvel elkeverjük benne.
A masszát a formába töltjük és nagyjából 10 perc alatt megsütjük.
Rácson hagyjuk kihûlni.
A marcipánmasszát porcukron kinyújtjuk nagyjából 26 cm átmérõjû körré.
A torta összeállításához az alsó piskótalap köré tesszük a kapcsos formánk karimáját.
A piskótalapra kenjük a csokoládékrém felét, erre rásimítjuk a marcipánlapot, majd rákenjük a csokoládés krém másik felét.
Ezután rátesszük a dobos lapot, kissé rányomkodjuk.
A kávés réteghez lágy habbá verjük a tejszínt, a két csomag Zselatin fixet közben hozzáadjuk. Ezután tesszük bele a porcukorral elkevert instant kávét, kevés ideig tovább verve a habot. Ne legyen a hab kõ kemény, mert nem fogjuk tudni kenni.
Ezt a habot simítjuk a dobos lapra, majd a tortát 2-3 órára hûtõbe tesszük.
Tálalás elõtt éles késsel elválasztjuk a karimát a tortától.
A tortát a tálalótálra tesszük, tetejére szitálunk kevés cukrozatlan kakaóport.
Nem egy bonyolult torta, de nem is megy pikk-pakk pont a sokfélesége miatt. Viszont mint írtam nagyon nagyon finom!
Ebbõl a ganacheból akár ízesítve trüffel golyókat is készíthetünk!Köszönöm Mohának a receptet, nagyon finom volt és sikert aratott a torta!
Ja, a tortatálat pedig a lányoktól kaptam Karácsonyra. Van egy nagy üveg búrája is. 3 az egyben vagyis funkcionálhat tortatálként, gyümölcstálként és búrás tortatálként is.
Nagyon örültem neki! Jó masszív, nehéz darab. 
További képeket a Facebookon az E80 torta Moha módra címû albumban találsz!
Ezeket is kedvelnéd:
Micimackós torta
Csokoládé torta
Csokoládés pink torta
Táblácska torta
Eper- és málnahab torta házi vanília pudinggal töltve