sponsored links

HozzĂĄvalĂłk: 1/2 disznĂłfej, fĂŠl  kicsontozott csĂźlĂśk, 1 nyelv, 2 szĂ­v, 5 gerezd fokhagyma, 1/2 dkg ĂľrĂślt bors, 1 dkg paprika, sĂł.
AbĂĄlĂłlĂŠ fĂťszerei: 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma,  1 kiskanĂĄl szemes bors, sĂł
A fejet megfelelĂľen elĂľkĂŠszĂ­tem, leperzselem rĂłla az esetleges szĂľrmaradĂŠkokat, majd megmosom. A nyelvvel, a szĂ­vvel, ĂŠs a csĂźlĂśkkel egyĂźtt annyi vĂ­zbe tesszĂźk fel fĂľni, amennyi azt ellepi. Mikor megpuhul, kiveszem a hĂşsokat a lĂŠbĂľl. A zsĂ­ros rĂŠszeket kivĂĄgom. A nyelvet hideg vĂ­zbe mĂĄrtom, lehĂşzom a bĂľrĂŠt ĂŠs a szĂ­vvel egyĂźtt ujjnyi csĂ­kokra vĂĄgom. A fejet kicsontozom ĂŠs kettĂŠosztom. A fĂźlet is csĂ­kokra vĂĄgom ez lesz benne porcos rĂŠsz. A hĂşst csĂ­kokra vĂĄgom, a bĂľrkĂŠket  ledarĂĄlom.  A darĂĄlt rĂŠszeket elkeverem a zĂşzott fokhagymĂĄval a sĂłval ĂŠs a fĂťszerekkel. A fĂťszerekkel jĂłl elkevert hĂşsokat a prĂŠsbe helyezzĂźk, jĂłl Ăśsszenyomjuk. Hideg vĂ­zbe tesszĂźk fel fĂľni. LassĂş tĂťzĂľn kb 1 ĂłrĂĄt fĂľzzĂźk, kĂśzben ĂĄllĂ­tunk a prĂŠsen. Ha kĂŠsz kivesszĂźk a forrĂł lĂŠbĂľl ĂŠs megvĂĄrjuk mĂ­g teljesen kihĂťl. Nagyon szĂŠpen szeletelhetĂľ, finom disznĂłsajtot kapunk. A fĂťszerezĂŠsen lehet vĂĄltoztatni, erĂľs paprikĂĄt is lehet beletenni, ha valaki csĂ­pĂľsen szereti. Friss hĂĄzi kenyĂŠrrel tĂĄlalhatjuk.