NemrĂŠgiben fedeztem fel magamnak a kĂślest, nagyon sokfĂŠlekĂŠppen felhasznĂĄlhatĂł alapanyag, szeretek kĂ­sĂŠrletezni vele, ezĂŠrt nagyon megĂśrĂźltem, amikor meglĂĄttam, hogy Hadarik Rita szakĂĄcskĂśnyvĂŠben tĂśbb ilyen receptet is talĂĄltam, de kivĂŠtelesen nem desszertbe szerettem bele elsĂľ lĂĄtĂĄsra, hanem egy fĂľtĂŠtelbe, lenyĂťgĂśzĂśtt a gomba-cukkini-diĂł triĂł, muszĂĄj volt azonnal kiprĂłbĂĄlnom! Gyorsan elkĂŠszĂźl, egyszerĂť, mĂŠgis kĂźlĂśnleges, ĂŠs egyĂĄltalĂĄn nem mellesleg isteni finom ebĂŠd lett belĂľle!

- 32 dkg kĂśles

- olĂ­vaolaj

- sĂł

- 6 dkg darĂĄlt diĂł

- 2 kĂśzepes cukkini

- 50 dkg gomba

- 2 tk morzsolt kakukkfĂť

- 2 gerezd fokhagyma

- tarka bors

- 2 dl fĂľzĂľtejszĂ­n

A kĂślest hideg, folyĂł vĂ­z alatt ĂĄtmossuk, majd egy kĂśzepes lĂĄbosban olĂ­vaolajon pĂĄr percig dinszteljĂźk, majd felĂśntjĂźk kĂŠtszeres mennyisĂŠgĂť vĂ­zzel, sĂłzzuk. Felforraljuk, majd fedĂľ alatt puhĂĄra pĂĄroljuk (kb. 15 perc).

A megmosott cukkinit hĂŠjastĂłl felkockĂĄzzuk, a gombĂĄt megtisztĂ­tjuk ĂŠs aprĂłra vĂĄgjuk.

Egy nagy serpenyĂľben olĂ­vaolajat hevĂ­tĂźnk, majd beletesszĂźk a felaprĂ­tott zĂśldsĂŠgeket. A frissen ĂľrĂślt tarka borssal, a kakukkfĂťvel ĂŠs a fokhagymĂĄval egyĂźtt, rĂĄzogatva pirĂ­tjuk. SĂłzni nem szabad, mert a zĂśldsĂŠg ĂŠs a gomba levet ereszt ĂŠs nem pirul, hanem fĂľ.

Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kölest, a diót, a tejszínt és néhány percig együtt fõzzük õket. És ennyi, készen vagyunk, megvárjuk, amíg kihûl, tálaljuk és gyorsított ütemben eltüntetjük a finom ebédet!

sponsored links