Csirke, hagyma, krumpli

2014-07-14

sponsored links

Egyszerû és gyors ebéd. Került hozzá egy kis mángold is, hogy színesebb és ízesebb legyen. Persze, nélküle is tökéletes. (Egyébként meg petrezselymes krumpli rulez.)

Hozzávalók (3 fõre):

A csirkéhez:
A krumplihoz:
  • 6 db krumpli
  • 5 szép nagy mángoldlevél (ha nincs, spenót is jó, meg persze krumpli "magában", vagy petrezselyemmel is)
  • 2 cikk fokhagyma
  • õrölt bors
  • só
  • 3-4 dkg vaj
Legelõször a krumplikat fõztem meg héjastól, majd kicsit hûtöttem, azután elnegyedeltem. Most lehúztam a héját, mert azt akartam, hogy a mángold szép sötétzöld színe érvényesüljön, de alapesetben rajta szoktam hagyni.

A csirkéhez a vajat felforrósítottam. Amíg ez a mûvelet tartott, a fûszerkeverékkel beszórtam a combokat.

Mikor már a vaj forró lett, a bõrével lefelé fordítva beletettem a filéket a serpenyõbe, közé tettem a félbevágott hagymákat a vágott felükkel lefelé és a meghámozott fokhagymagerezdeket is közéjük potyogtattam. Kb. 3 percig teljes lángon sütöttem, majd átfordítottam mindent a másik oldalára, takarékra vettem a gázt, lefedtem a serpenyõt és még kb. 4 percig sütöttem, majd levettem a fedõt, újra felerõsítettem a lángot és gyorsan elsütöttem alóla a nedvességet. Szaftos, piros húst és szép sült hagymákat kaptam.

Mindeközben a mángoldleveleket széles csíkokra vágtam. A felforrósított vajra rádobtam, átpirítottam, rászórtam az összezúzott fokhagymát, közékevertem az elnegyedelt krumplikat, megborsoztam és jól összepirítottam. A legvégén kicsit  megsóztam.

Ezekhez a megsült-megpirult forró finomságokhoz nagyon jól illett ez a jó hideg joghurtos uborkasaláta.



Folytats a blogon ... hogymegtudjuknezni.blogspot.com/2014/...

sponsored links

Keres?s