Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Csicseriborsós tésztasaláta
sponsored links
Ez történik, ha egy indiai séf beszabadul egy francia konyhába.
Még mindig Az élet ízei címû film receptjeivel ismerkedünk: talán ez a tésztasaláta az egyetlen, ami hordoz egy-két valódi indiai csavart. Viszont ennek az elkészítéséhez is megjött a kedvem: szerintem nagyon jó, elõre elkészíthetõ nyári vacsora lehet.
Hozzávalók (4 személyre):
A tésztasalátához:
200 g fõtt csicseriborsó ( vagy konzerv, jól leöblítve)
1 kígyó uborka - maggal együtt, kockára vágva
3 közepes nagyságú paradicsom - maggal együtt, kockára vágva
1,5 fej közepes vöröshagyma, apróra vágva
1 kisebb gránátalma magja
400 g fusilli (spirál tészta) - al dente állagúra fõzve
1 lime leve
1/2 dl fokhagyma-olaj (következõ recept szerint)
2 teáskanál chaat masala
só és bors (ízlés szerint)
1 csokor koriander, apróra vágva
Fokhagyma olajhoz:
2 dl olívaolaj
1 serrano chili paprika hosszában félbevágva
5 gerezd fokhagyma héjastul, ketté vágva
Elkészítés:
Fokhagyma olaj:
1. Melegítsük elõ a sütõt 140 C fokra. Keverjük össze egy hõálló tálban az olívaolajat, a chilit, a fokhagymát. Helyezzük a sütõbe legalább 45 percre. Hagyjuk kihûlni, mielõtt a salátához felhasználjuk.
2. A hûtés után szûrjük át. Az olajat tegyük jól zárható üvegbe, a chilit és a fokhagymát dobjuk ki.
Tésztasaláta:
1. Keverjük össze az uborkát, a csicseriborsót, a paradicsomot, a gránátalma magot, a hagymát, és a kifõzött, leszûrt tésztát egy nagy tálba. Keverjük jól össze.
2. Egy külön tálban keverjük össze a fokhagyma olajat, a lime kifacsart levét és chaat masalát.
3. A kapott öntetet keverjük a salátához és a szórjuk meg ízlés szerint sóval és borssal.
4. Használhatjuk a gránátalma magok egy részét és az apróra vágott koriandert a díszítéshez.
5. Fogyasztás elõtt egy éjszakára tegyük a hûtõszekrénybe.
JÁTÉK! Nyerj páros mozijegyet!
A "nyár filmje" tiszteletére az elõttünk álló hét a francia konyha jegyében telik majd a blogon. Minden nap megismerhettek egy-egy klasszikus francia receptet, egy kis "indiai csavarral". Azok között, akik követik a sorozatot, és megosztják a bejegyzéseket itt, a blogon és a Facebookon is, és megírják kommentben, melyik filmben látták már Helen Mirrent, augusztus 9-én kisorsolunk 5 páros mozijegyet a film premier elõtti vetítésére.
FB játék itt.
