sponsored links

A hĂşsvĂŠti menĂź ĂŠvrĂľl ĂŠvre vĂĄltozik, a cipĂłban sĂźlt sonka ĂŠs a hĂŠjas tojĂĄssal sĂźlt kalĂĄcs pedig marad. J 


Minden ĂŠvben kicsit mĂĄskĂŠppen kĂŠszĂźl, de eddig ez a legszebben sikerĂźlt. ElĂľzĂľ ĂŠvi cipĂłban sĂźlt sonkĂĄmat is ĂŠrdemes megnĂŠzni, hiszem sok-sok ezer kattintĂĄst ĂŠrt mĂĄr meg:

HĂşsvĂŠti menĂźajĂĄnlat: cipĂłban sĂźlt sonka

HagyomĂĄnyos eljĂĄrĂĄssal fĂźstĂślt sonkĂĄt ĂŠrdemes hozzĂĄ beszerezni, a hĂşsvĂŠti menĂź fĂŠnypontja igazĂĄn megĂŠrdemel egy kis utĂĄnjĂĄrĂĄst.

A kĂśtĂśzĂśtt sonkĂĄt hideg vĂ­zben teszem fel fĂľni, legjobb lassĂş tĂťzĂśn, fĂŠlig lefedve puhĂĄra fĂľzni. IdĂľ hĂ­jĂĄn a kuktĂĄban valĂł elĂľfĂľzĂŠs ez esetben bocsĂĄnatos bĂťn szerintem. Ugyanakkor a lassan fĂľzĂśtt sonka ĂĄllaga egĂŠszen mĂĄs lesz.
1 nagy vĂśrĂśshagymĂĄt, 4-5 gerezd fokhagymĂĄt, 2-3 babĂŠrlevelet ĂŠs 10 szem fekete borsot teszek a sonka mellĂŠ. Amikor megpuhult, hagyom a sajĂĄt levĂŠben kihĂťlni. A cipĂłban sĂźtĂŠshez alaposan le kell itatni a sonka levĂŠt, Ă­gy ĂŠrdemes idĂľben kivenni a fĂľzĂľlevĂŠbĂľl ĂŠs papĂ­rtĂśrlĂľn idĂľztetni.

A lezsĂ­rozott, leszĂťrt fĂźstĂślt alaplĂŠbĂľl szĂĄmtalan nagyon finom leves kĂŠszĂ­thetĂľ, pĂŠldĂĄul egy-egy Ă­nyenc fejtett bableves:

TĂĄrkonyos hĂşsvĂŠti sonkaleves fejtett babbal, tĂĄrkonyos Tokaji borecettel

TĂĄrkonyos "hĂşsvĂŠti" fejtett bableves (egyszerĂť, gyors, lisztmentes) - sonkalĂŠvel, pirĂ­tott sonkĂĄval, hĂĄzi kovĂĄszos kenyĂŠrrel

Egy 1,5 kg-os sonkĂĄhoz 50 dkg ĂĄtszitĂĄlt lisztbĂľl kĂŠszĂ­tek kelt tĂŠsztĂĄt: 2,5 dkg ĂŠlesztĂľt felfuttatok 1 dl langyos vĂ­zben, egy teĂĄskanĂĄl cukorral. TovĂĄbbi 1 dl langyos vĂ­zet, 10 dkg olvasztott vajat, 2 egĂŠsz tojĂĄst, 2-3 csapott teĂĄskanĂĄl sĂłt, fĂŠl teĂĄskanĂĄl frissen ĂľrĂślt kĂśmĂŠnyt Ăśsszedolgozok a liszttel ĂŠs a futtatott ĂŠlesztĂľvel. Huzatmentes helyen, konyharuhĂĄval letakarva duplĂĄjĂĄra kelesztem.

Ez utĂĄn liszttel megszĂłrt deszkĂĄn kinyĂşjtom akkorĂĄra, hogy kĂŠnyelmesen becsomagolhassam bele a sonkĂĄt. Az illesztĂŠsek alul ĂŠs oldalt tegyenek. A kĂŠt vĂŠgĂŠn a tĂŠsztĂĄt alĂĄ hajtom a gĂśngyĂślegnek. A fĂślĂśs tĂŠsztĂĄt levĂĄgom, dĂ­szĂ­tĂŠskĂŠnt hasznĂĄlom fel. Most megfontam ĂŠs hosszanti irĂĄnyban dĂ­szĂ­tettem vele a cipĂłt.

Letakarva 30 percig pihentetem, majd kevĂŠs tejszĂ­nnel elkevert tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄval megkenem ĂŠs 200 C fokra elĂľmelegĂ­tett, gĂľzĂśs (fĂŠm tĂĄlban 2-3 dl vizet teszek a sĂźtĂľbe) sĂźtĂľben kĂśrĂźlbelĂźl 40 percig sĂźtĂśm.










MĂĄr alig vĂĄrom, hogy idĂŠn is elkĂŠszĂ­tsem, utĂłlag beszĂĄmolok rĂłla! J