sponsored links

Ez tulajdonkĂŠppen egy gazdagĂ­tott pestĂłs tĂŠszta, de a tejszĂ­nes ragu rizzsel is mĂťkĂśdik, akkor nem kell felĂśnteni vĂ­zzel/a tĂŠszta fĂľzĂľvizĂŠvel, Ă­gy kicsit sĂťrĂťbb ĂĄllaga marad.

4 adaghoz:

• 80 dkg csirkemellfilĂŠ
• 2 evĂľkanĂĄl ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyĂ­tĂľ
• 1 csomag bĂŠbispenĂłt
• 1/2 Ăźveg zĂśld pesto
• 2 dl fĂľzĂľtejszĂ­n
• 1 dl fehĂŠrbor
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teĂĄskanĂĄl bazsalikom
• sĂł, bors
• olĂ­vaolaj
• 40 dkg tĂŠszta
• parmezĂĄn

1. A csirkemellet felkockĂĄztam, a fokhagymĂĄkat vĂŠkony szeletekre vĂĄgtam, a bĂŠbispenĂłtot bĂľ vĂ­zben ĂĄtmostam, lecsĂśpĂśgtettem. A tĂŠsztĂĄhoz jĂł sĂłs vizet kezdtem forralni. A fokhagymaszeleteket olĂ­vaolajon kis lĂĄngon pirĂ­tani kezdtem, kĂśzben a csirkemellre rĂĄszĂłrtam a kemĂŠnyĂ­tĂľt, ĂŠs kevĂŠs mozdulattal nagyjĂĄbĂłl ĂĄtkevertem vele.

2. A lĂĄngot maximumra ĂĄllĂ­tottam, beleĂśntĂśttem a fokhagymĂĄs olajba a csirkekockĂĄkat, ĂŠs fehĂŠredĂŠsig pirĂ­tottam Ăľket benne. Ekkor rĂĄkanalaztam a pestĂłt, enyhĂŠn sĂłztam (a pesto is sĂłs kicsit), borsoztam, fĂťszereztem bazsalikommal, majd felĂśntĂśttem a fehĂŠrborral, ĂŠs jĂłl kiforraltam belĂľle az alkoholt. A felforrt vĂ­zbe beletettem a tĂŠsztĂĄt.

3. HozzĂĄkevertem a csirkĂŠhez a bĂŠbispenĂłt felĂŠt, ĂŠs fĂŠl dl vĂ­zzel 3-4 perc alatt kĂŠszre pĂĄroltam. A kemĂŠnyĂ­tĂľnek kĂśszĂśnhetĂľen gyorsan megpuhul, ĂŠs puhĂĄbb is lesz, mint nĂŠlkĂźle.

4. A ragut felĂśntĂśttem tejszĂ­nnel, felforraltam, ĂŠs az idĂľkĂśzben megfĂľtt tĂŠszta levĂŠbĂľl is ĂśntĂśttem hozzĂĄ annyit, hogy tĂŠsztaszĂłsz ĂĄllagot kapjak. A vĂŠgĂŠn kevertem bele a maradĂŠk bĂŠbispenĂłtot, majd a tĂŠsztĂĄt is. A tetejĂŠre parmezĂĄnt szĂłrtam.