Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Bébispenót
sponsored links
Tavalyi vetésem spenót téren kudarcot vallott. Ami nem vette el a kedvem attól, hogy idén is vessek. És lám csodát, már szépecskék.
Tegnap az erõs szélvihar közepette szaladtam ki szedni egy bõ marékkal,hogy a vasárnapi ebédet feldobjam vele.
A szél kicsit megtépázta. De ez remélem nem akadályozza meg a további növekedésben!
Kölest készítettem köretnek, amibe padlizsánt és az ominózus spenótot kevertem.
Hozzávalók: 15 dkg köles
maréknyi spenót
1 padlizsán
1 fej vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
vaj, olívaolaj
só, bors
1 dl húsleves
A kölest másfélszeres mennyiségû vízben feltettem fõni, természetesen a fõzõvizet sóztam. Közben a padlizsánt daraboltam és az olívaolajon megpirított vöröshagymára dobtam.
Sóztam,borsoztam, és addig sütöttem, amíg megpuhult. Közben kb. 1 dl húslevessel öntözgettem.
A spenótot átmostam, majd a vajon gyorsan megpirított fokhagymára dobtam. Szintén sóval és borssal fûszereztem.
A közben megfõtt köleshez adtam a zöldséget és kicsit összerottyantottam õket.
A köret ezennel elkészült.
Fõfogásként kacsát sütöttem.
A tisztított kacsa mellét bevagdostam , hogy a zsírja könnyebben kisüljön.
Alaposan megszárítottam törlõpapírral a bõrt, és úgy sóztam be.
Majorannával, borssal és rozmaringgal fûszereztem.
Hasüregébe egy almát bújtattam el.
Zsiradékot nem, de húslevest ez alá is öntöttem (kb.1,5 dl)
Sütés közben engedi bõségesen a saját zsírját!
Alufóliával lefedve kb. 1 órát sütöttem a mellén, majd levettem a fóliát és megfordítottam a szárnyast.
További 1 óráig pirítottam.
A kölessel és némi friss salátával tálaltam.
Tökéletes vasárnapi fogás!
