...azaz paprikakrĂŠmes bucatini, vagy ahogy magyarul hĂ­vjuk, makarĂłni, noha az Ăźreges kĂśzepĂť, hosszĂş csĂľtĂŠszta bucatini. Ez az elsĂľ recept, amit a nagy olasz konyhabibliĂĄbĂłl kiprĂłbĂĄltam.

Nagyon különleges tésztaételrõl van szó, a recept olvasásakor nem is gondoltam volna, de mikor elkészült, bebizonyosodott, hogy a tésztaszósz édeskés. Így a ropogósra pirított bacon kiváló választás volt mellé-ez már az én ötletem volt, a recept nem írta.

ZĂŠ a "nem rossz" jelzĂľvel illette, ami nĂĄla se tĂśbbet, se kevesebbet nem jelent. Nem ehetetlen, de nem is dobok tĂľle egy hĂĄtast kategĂłria. Szerinte nagyon furcsa, hogy egy tĂŠszta, ami nem mĂĄkos, az ĂŠdes. Viszont a baconnel szerinte jĂł.

Szerintem bacon nĂŠlkĂźl is, azt kell mondjam, az egyik legkĂźlĂśnlegesebb tĂŠszta, amit ettem. Aki szereti a nem megszokott, kĂźlĂśnleges Ă­zeket, a sĂłs-ĂŠdes, ropogĂłs-krĂŠmes pĂĄrosokat, annak kĂśtelezĂľ darab.:)

250 gr bucatini tĂŠszta

150 gr fĂźstĂślt bacon ( pancetta)

1 fej vĂśrĂśshagyma

1 gerezd fokhagyma

2 piros hĂşsĂş kaliforniai paprika

1 sĂĄrga hĂşsĂş kaliforniai paprika

150 ml habtejszĂ­n 

sĂł, bors

TetejĂŠre:

parmezĂĄn

aprĂłra vĂĄgott petrezselyem

1. Egy wokban ropogĂłsra pirĂ­tjuk a baconkockĂĄkat, szĂťrĂľkanĂĄllal kivesszĂźk ĂŠs fĂŠlretesszĂźk.

2. A bacon zsĂ­rjĂĄra rĂĄdobjuk az aprĂłra vĂĄgott vĂśrĂśshagymĂĄt, fokhagymĂĄt ĂŠs alacsony lĂĄngon 5-10 percig pĂĄroljuk.

3. Mehet hozzĂĄ a felkockĂĄzott paprika, Ăşjabb 10 perc pĂĄrolĂĄs. EzutĂĄn botmixerrel pĂźrĂŠsĂ­tjĂźk az egĂŠszet, visszaĂśntjĂźk a wokba, sĂłzzuk-borsozzuk, felĂśntjĂźk a tejszĂ­nnel, Ăśsszeforraljuk.

4. A tĂŠsztĂĄt lobogĂł sĂłs vĂ­zben al dente ĂĄllagĂşra fĂľzzĂźk, leszĂťrjĂźk ĂŠs a szĂłszhoz adjuk. PĂĄr perc alatt Ăśsszeforgatjuk ĂŠs tĂĄlalunk.

5. A tĂŠsztĂĄt megszĂłrjuk pirĂ­tott baconnel, aprĂłra vĂĄgott friss petrezselyemmel, esetleg reszelt parmezĂĄnnal.

sponsored links