Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Babgulyás bográcsban
sponsored links
.jpg)
Ezt az õrülten finom ételt egy hétvégén készítettük barátainkkal, az erdõn. Nem figyeltem a pontos mennyiségekre, de ennél az ételnél nem is szükséges betartani, a lényeg a hozzávalókon van, ezen túl pedig mindenki saját maga döntheti el, hogy mibõl mennyit szeretne beletenni. Mindenképp nagyon finom lesz, fõként, ha a szabadban fogyasztjuk, kedves társaságban.
Saját termesztésû zöldségeket használtam hozzá, ezért plusz finomságot kaptunk cserébe :)
Hozzávalók (kb 6 személyre):
- 1 csont nélküli füstölt csülök (kb 1,5 kg)
- kb 60 dkg szemesbab (fehér aprószemût használtam, de lehet nagyot is, tarkát stb)
- 40-50 dkg krumpli
- 4 fej hagyma
- 4 sárgarépa
- 3 közepes paradicsom
- 2 kisebb paprika (piros és zöld)
- 2 petrezselyemgyökér
- 4-5 cikk fokhagyma
- 2-3 dl olaj
- 4-5 babérlevél
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 3-4 dl tejföl
- pirospaprika
- ecet
- só, õrölt bors
Elkészítése:
- A szárazbabot elõzõ este vízbe áztatjuk. Másnap leszûrjük, és félig megfõzzük.
- Felforrósítjuk az olajat a bográcsban, majd megpároljuk rajta az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a karikára vágott répát, meg a petrezselyemgyökeret, illetve a kockára vágott paprikát. Együtt összepirítjuk.
- Megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk a kockára vágott csülköt, a babérlevelet, az apróra vágott fokhagymát, és borssal megszórjuk.
- Kavargatva fõzzük néhány percig, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, meg a félig megfõtt babot. Megsózzuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy majdnem ellepje.
- A bab elkészülte elõtt kb 15 perccel hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, és együtt készre fõzzük.
- Az üstöt levesszük a tûzrõl. Összekavarjuk a tejfölet egy kevés meleg lével, majd az ételhez adjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel együtt.
- Ha szükséges, utánaízesítünk sóval, borssal, esetleg egy kevés ecettel ízlés szerint.
- Tálaláskor csípõspaprikát, ecetet, hagymát, tejfölet, friss fehér kenyeret kínálhatunk hozzá.
Tipp: Ha csípõsre szeretnénk, apróra vágott, vagy õrölt csilipaprikát kavarjunk bele.