Baba ghanoush 2.

2023-11-14

sponsored links


M?lt p?nteken ?gy volt, hogy Olgival moziba megy?nk, de eg?sz nap esett az es?, ?s amikor el?llt, akkor ork?nszer? sz?l s?v?tett kint, h?t teljesen elment a kedv?nk. Es?ben, sz?lben nem szeretek bring?zni. A b? verzi? v?ratlanul az volt, hogy n?lam fogunk fr?csizni ?s dum?lni. J?, nem annyira v?ratlan, mert majdnem minden h?ten ?ssze?l?nk egyszer, de most t?nyleg nem inni akartunk, hanem filmezni. Sz?val v?ratlanul n?lam voltunk, ?s gondolkodtam, mit is tegyek a bor mell?: veg?n sajtkr?met, lencsehummuszt vagy padlizs?nkr?met, vagy baba ghanoush-t. Ez ut?bbi nyert, mert volt a m?lyh?t?ben egy adag s?lt padlizs?n. Az egy adag = egy darab. Ez pont egy est?nyi adag. A t?bbihez meg t?l sok energia kellett volna, ami nekem p?ntek est?re m?r egy?ltal?n nincs. 

Ottolenghi Jeruzs?lem c. szak?csk?nyv?ben a baba ghanoush-r?l egy oldalon kereszt?l ?rtekezik, de nem ?r receptet. Azt fejtegeti, hogy ?ri?si egyet nem ?rt?s van abban, hogy kell-e bele tahini vagy sem. Az egyik BBC f?z?s-m?sorban valaki azt mondta: "Ha nincs benne tahini, akkor ez nem az!" m?svalaki szerint pedig: "...a baba ghanoush egy?ltal?n nem tartalmaz tahinit - csup?n kock?kra v?gott z?lds?geket, citroml?t, fokhagym?t ?s ol?vaolajat -, ?s ha az ember tahinit ad hozz?, onnan kezdve egyszer?en csak padlizs?nsal?t?nak h?vj?k". Kedvencem (Y.O.) az els? hozz?sz?l?val ?rt egyet, teh?t ad hozz?, ez?rt ?n is!

Az el?z? (?s egyben legels?) baba ghanoush-om kiss? h?g lett, csal?dott voltam, hogy ez lenne az? ?s nem! Mert most r?k?sz?ltem a feladatra, ?s eleve ?gy tettem el a m?lyh?t?be a j?l megs?t?tt padlizs?nt, hogy egy napig sz?r?ben cs?p?gtettem. Minden l? t?vozzon bel?le! Gondoltam, felolvasztani is sz?r?ben fogom, hogy ha m?g van l?, az is t?nj?n el, de erre most nem volt id?, mikr?ban kellett felolvasztanom hirtelen.

Ezek voltak most a hozz?val?k:

  • egy padlizs?n h?j?ban j?l megs?tve, lecs?p?gtetve, h?jatlan?tva
  • 1 j? k?v?skan?l tahinipaszta (kezdjetek kevesebbel, h?tha m?g szokni kell nektek is az ?z?t)
  • 1-2 k?v?skan?l majon?z (musz?j volt, mert a tahinib?l nem egyet, hanem m?sfelet tettem ?s kicsit sok volt, enyh?teni akartam az ?zt)
  • 3 cm-es ?jhagyma apr?ra v?gva
  • s?, bors, ?r?lt r?mai k?m?ny, fokhagymagranul?tum
  • a tetej?re: ol?vaolaj, ?r?lt bors, ?r?lt r?mai k?m?ny, f?st?lt pirospaprika ?s reszelt-sz?r?tott citromh?j (bolti!)
V?letlen?l kimaradt bel?le az ol?vaolaj ?s a citroml?, de most m?r tudom, hogy semmi nem l?nyeges, csak a padlizs?n ?s a tahini, a t?bbi csak lehet?s?g.

Sz?val, mint ?rtam, megs?t?ttem egyszerre t?bb padlizs?nt, azt?n adagonk?nt m?lyh?t?ttem. Most m?lyh?t?s el?tt m?g forr?n felhas?tottam a h?j?t, ?s ?gy tettem egy sz?r?be, amit egy l?bosba illesztettem, ?s betettem a h?t?be egy ?jszak?ra ?s egy napra, hogy cs?p?gj?n ki bel?le minden l?. Ezut?n leh?ztam a h?j?t, le is kapartam r?la a padlizs?nh?st. Ezen a ponton le lehet fagyasztani vagy lehet folytatni az elk?sz?t?st.

?ssze?ll?t?skor csak beletettem mindent az apr?t?g?pbe ?s ?sszedaraboltam, de ?gy, hogy ne legyen teljesen kr?mes, b?r erre semmi hat?som nem volt, ahogy kiker?lt onnan a kr?m, most v?letlen?l pont j? lett az ?llaga. 

Olgi azt mondta: Ez nagyon finom! ?s el is fogyott mind. Tortillachipsszel m?rtogattuk, ami sajnos bolti volt.

Elfogytak a napi cuki fot?im, most csak egy ?lmos Amyt tudok mutatni:


Fel?bresztett?k szeg?nyt az ?ll? F?l Sz?ps?gverseny fot?z?sa miatt, ?s ?n ?gy l?tom, hogy nem t?l boldog, de az?rt pr?b?l mosolyogni begy?gyult szemekkel. T?nd?r!


Folytats a blogon ... csincsilla.blogspot.com/2023/11/baba-...

sponsored links

Keres?s