Ez a sĂźti Ăşgy szĂźletett, hogy a kĂŠszĂźlĂľ paleo kenyĂŠrtĂŠsztĂĄba belezĂşdĂ­tottam – mintegy vĂŠletlenĂźl – tĂşl sok ĂştifĂťmaghĂŠjat, Ă­gy egy meglehetĂľsen puha, nyĂĄlkĂĄs masszĂĄt kaptam. KenyĂŠrkĂŠnt ĂŠs piskĂłtakĂŠnt is fel lehet hasznĂĄlni a tĂŠsztĂĄt.

HozzĂĄvalĂłk ĂŠs elkĂŠszĂ­tĂŠs egyben:

• Kb. fĂŠl kg nyĂĄri almĂĄt (nĂĄlunk a kertbĂľl van), vagy bĂĄrmilyen inkĂĄbb ĂŠdeskĂŠs almĂĄt hĂĄmozz meg ĂŠs darabold fel, majd turmixold Ăśssze; a turmixba szĂłrj mĂŠzecskalĂĄcs fĂťszerkeverĂŠket – kb. 1 kĂĄvĂŠskanĂĄllal; nem szĂźksĂŠges extra ĂŠdesĂ­teni (persze lehet, nem bĂťn!), tovĂĄbbĂĄ turmixolj a gyĂźmĂślcshĂśz 1 db kisebb hĂĄmozott citromot
• SĂźss egy puha piskĂłtĂĄt – vĂĄlaszthatsz bĂĄrmilyen piskĂłtasĂźtĂŠsi technikĂĄt; ĂŠn most a kĂśvetkezĂľ verziĂłt is javaslom kiprĂłbĂĄlĂĄsra:
  • 5 evĂľkanĂĄl ĂştifĂťmaghĂŠj
  • 3 evĂľkanĂĄl tetszĂŠs szerinti, akĂĄr hĂĄromfĂŠle magliszt; amennyiben a tĂŠszta nagyon nyĂĄlkĂĄs, akkor Ă­zlĂŠs szerint tovĂĄbbi liszt ĂśnthetĂľ hozzĂĄ
  • 2 db M-es tojĂĄs
  • Annyi vĂ­z, hogy a tĂŠszta jĂłl megszĂ­vja magĂĄt
  • SĂłval, kĂŠshegynyi szĂłdĂĄval ĂŠs kĂŠshegynyi ascorbinsavval (vagy kĂĄvĂŠskanĂĄlnyi citromlĂŠvel), egy evĂľkanĂĄl fehĂŠr lĂĄgy zsĂ­rral keverd ĂĄt az egĂŠsz tĂŠsztĂĄt; nem tĂŠvedĂŠs, nem tettem bele ĂŠdesĂ­tĂŠst; aki nagyon ĂŠdesszĂĄjĂş – piskĂłta esetĂŠben – termĂŠszetesen tehet bele Ă­zlĂŠs szerinti mennyisĂŠgben eritritet
  • Egy zsĂ­rpapĂ­rral kibĂŠlelt mĂŠly sĂźtĂľedĂŠnybe Ăśntsd a tĂŠsztĂĄt
  • KĂśzepes lĂĄngon sĂźsd a sĂźtemĂŠny alapot legalĂĄbb 45′-ig – a vĂŠgeredmĂŠny egy ruganyos, kicsit nyĂĄlkĂĄs, de finom tĂŠszta lesz
  • 1 dl vĂ­zben oldj fel zselatint, majd amikor mĂĄr langyos, akkor keverd el az almĂĄval
  • A zselĂŠs almĂĄt hord fel a kihĂťlt tĂŠszta tetejĂŠre ĂŠs vĂĄrd meg, amĂ­g az alma rĂĄdermed
  • A kĂŠpen lĂĄthatĂł, hogy idĂŠny gyĂźmĂślcsĂśket is lehet mĂŠg mellĂŠ tĂĄlalni: pl. fekete szedret, sĂĄrgadinnye szeletet stb.