Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Almás sütemény (Almás tészta)
sponsored links
Aki erdélyi, vagy aki járt már Erdélyben, esetleg az én blogomon, az tudja, hogy itt nálunk a süteményt nevezik tésztának, a mindenféle tésztát pedig laskának :) Ezt azért írtam le, hogy ne tévesszen meg senkit a sütemény neve, és mert számomra ez a sütemény gyerekkorom legfinomabb Almás tésztája, csak így egyszerûen tészta, mert mi mindig így neveztük. Most anyukámmal együtt készítettük el, az almás rész az én feladatom volt, a lapokat most is anyum nyújtotta ki :) A legfinomabb almás tészta :)
A blogomon található még egy almás sütemény, aki szeretné ITT elolvashatja.
Hozzávalók(34x 23 cm - es tepsihez): 70 dkg liszt, 25 dkg zsír (vagy 30 dkg margarin), 2 tojás, 2 dkg élesztõ, kb 1 dl langyos tej, 2 evõkanál cukor, 2 evõkanál tejföl, esetleg még 2 - 3 evõkanál tej (amennyit felvesz még a tészta). A töltelékhez: 2 kg alma, 3 - 4 evõkanál cukor, 2 - 3 evõkanál fahéj, 2 -3 evõkanál búzadara. A szóráshoz: vaníliás porcukor.
Elkészítése: Az almát megmossuk, meghámozzuk, nagy lyukú reszelõn lereszeljük, megszórjuk a cukorral és a fahéjjal, 10 percet hagyjuk állni, majd a levét alaposan kiszorítjuk.
A langyos tejhez hozzáadunk 1 teáskanál cukrot, felfuttatjuk benne az élesztõt. Egy munkalapra kimérjük a lisztet, a közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a tojást, a zsírt, a cukrot, a tejfölt, a felfuttatott élesztõt, alaposan összegyúrjuk, míg egynemû nyújtható masszát kapunk. Ha szükséges hozzáadunk még 2 - 3 evõkanál tejet. A tésztát konyharuhával letakarva fél órát pihentetjük, majd két egyenlõ részre osztjuk, s két lapot nyújtunk belõle. Az egyik lapot a tésztanyújtó segítségével a sütõpapírral bélelt tepsi aljába simítjuk, megszórjuk 1 - 2 evõkanál búzadarával, rásimítjuk a lereszelt, kiszorított almát, az alma tetejét ismét megszórjuk búzadarával, majd befödjük a másik lappal. A tészta tetejét villával megszúrkáljuk, elõmelegített sütõben, közepes hõfokon 30 - 40 perc alatt megsütjük. Kihûlve szeleteljük, a tetejét megszórjuk vaníliás porcukorral.
Megjegyzés: A búzadara azért szükséges, hogy felszívja a felesleges almalét, hogy az ne áztassa el az tésztát.
A blogomon található még egy almás sütemény, aki szeretné ITT elolvashatja.
Hozzávalók(34x 23 cm - es tepsihez): 70 dkg liszt, 25 dkg zsír (vagy 30 dkg margarin), 2 tojás, 2 dkg élesztõ, kb 1 dl langyos tej, 2 evõkanál cukor, 2 evõkanál tejföl, esetleg még 2 - 3 evõkanál tej (amennyit felvesz még a tészta). A töltelékhez: 2 kg alma, 3 - 4 evõkanál cukor, 2 - 3 evõkanál fahéj, 2 -3 evõkanál búzadara. A szóráshoz: vaníliás porcukor.
Elkészítése: Az almát megmossuk, meghámozzuk, nagy lyukú reszelõn lereszeljük, megszórjuk a cukorral és a fahéjjal, 10 percet hagyjuk állni, majd a levét alaposan kiszorítjuk.
A langyos tejhez hozzáadunk 1 teáskanál cukrot, felfuttatjuk benne az élesztõt. Egy munkalapra kimérjük a lisztet, a közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a tojást, a zsírt, a cukrot, a tejfölt, a felfuttatott élesztõt, alaposan összegyúrjuk, míg egynemû nyújtható masszát kapunk. Ha szükséges hozzáadunk még 2 - 3 evõkanál tejet. A tésztát konyharuhával letakarva fél órát pihentetjük, majd két egyenlõ részre osztjuk, s két lapot nyújtunk belõle. Az egyik lapot a tésztanyújtó segítségével a sütõpapírral bélelt tepsi aljába simítjuk, megszórjuk 1 - 2 evõkanál búzadarával, rásimítjuk a lereszelt, kiszorított almát, az alma tetejét ismét megszórjuk búzadarával, majd befödjük a másik lappal. A tészta tetejét villával megszúrkáljuk, elõmelegített sütõben, közepes hõfokon 30 - 40 perc alatt megsütjük. Kihûlve szeleteljük, a tetejét megszórjuk vaníliás porcukorral.
Megjegyzés: A búzadara azért szükséges, hogy felszívja a felesleges almalét, hogy az ne áztassa el az tésztát.