Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Alma joghurtos-gyömbéres bundában
sponsored links
Ezt ettük tegnap a fokhagymakrémleves után. A tészta joghurttal és gyömbérrel készült. A sütéstõl az almák puhák lettek, de mégsem szotyósodtak meg. Jó kis kontraszt volt a kissé ropogós tésztával. Ahogy a nagyok mondják: a textúrák keveredése remek párost alkotott. 
Ennél a desszertnél 2 dolog miatt is slamasztikában voltam. Egyrészt nem tudtam mit kezdeni a fotózással. Bárhogy képzelegtem fejben, sehogy sem állt össze a kép. Feladtam és lefényképeztem, miközben sül. Másrészt nem méricskéltem a hozzávalókat, csak érzésre kevertem ki a tésztát. Próbálom azért megadni a mennyiségeket. A lényeg, hogy jó sûrû palacsintatésztát keverjünk ki.
Elõkészítés: 5 perc
Sütési idõ: 5 ? 7 perc
Hozzávalók:
kb. 3 ? 4 nagy maréknyi liszt
10 ? 12 dkg natúr joghurt
1 dl tejszín
1 ? 2 tk citromlé
2 ? 3 ek. nádcukor
1 mk. õrölt gyömbér
1 tojás
csipet só
kókuszzsír a sütéshez (de a mezei napraforgó olaj is megfelel)
vaníliás porcukor a szóráshoz (elhagyható)
A lisztet elkevertem a csipet sóval, hozzáadtam az õrölt gyömbért, az egész tojást, a nádcukrot, majd kikevertem a joghurttal. Menet közben belecsurgattam a tejszínt, végül a citromlevet is. Túlságosan nem kevertem ki a tésztát, nehogy túl nehéz, vaskos legyen a sütés után. Persze azért nem hagytam benne öklömnyi csomókat, de nem kell olyan homogénnek lennie, mint a klasszikus palacsintatésztának.
Az almákat meghámoztam, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágtam, meglocsoltam kevés citromlével. Egy serpenyõben felhevítettem 3 ? 4 evõkanálnyi kókuszzsírt, kb. ujjnyi magasan állt, amikor már folyós állagú volt. A forró zsiradékban a bundázott almák mindkét felét aranybarnára sütöttem. Oldalanként kb. 4 perc. Papírtörlõre szedtem, hogy a felesleges zsiradékot leitassam.
Még forrón/melegen meghintettem kevés vaníliás porcukorral.
Julia Child nyomában ? fûszeres paradicsom és pirítós
Banánkenyér
Kapros joghurtos tökfõzelék
Narancsos-gyömbéres csokihab (mousse)
Ennél a desszertnél 2 dolog miatt is slamasztikában voltam. Egyrészt nem tudtam mit kezdeni a fotózással. Bárhogy képzelegtem fejben, sehogy sem állt össze a kép. Feladtam és lefényképeztem, miközben sül.
Másrészt nem méricskéltem a hozzávalókat, csak érzésre kevertem ki a tésztát. Próbálom azért megadni a mennyiségeket. A lényeg, hogy jó sûrû palacsintatésztát keverjünk ki.Elõkészítés: 5 perc
Sütési idõ: 5 ? 7 perc
Hozzávalók:
kb. 3 ? 4 nagy maréknyi liszt
10 ? 12 dkg natúr joghurt
1 dl tejszín
1 ? 2 tk citromlé
2 ? 3 ek. nádcukor
1 mk. õrölt gyömbér
1 tojás
csipet só
kókuszzsír a sütéshez (de a mezei napraforgó olaj is megfelel)
vaníliás porcukor a szóráshoz (elhagyható)
A lisztet elkevertem a csipet sóval, hozzáadtam az õrölt gyömbért, az egész tojást, a nádcukrot, majd kikevertem a joghurttal. Menet közben belecsurgattam a tejszínt, végül a citromlevet is. Túlságosan nem kevertem ki a tésztát, nehogy túl nehéz, vaskos legyen a sütés után. Persze azért nem hagytam benne öklömnyi csomókat, de nem kell olyan homogénnek lennie, mint a klasszikus palacsintatésztának.
Az almákat meghámoztam, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágtam, meglocsoltam kevés citromlével. Egy serpenyõben felhevítettem 3 ? 4 evõkanálnyi kókuszzsírt, kb. ujjnyi magasan állt, amikor már folyós állagú volt. A forró zsiradékban a bundázott almák mindkét felét aranybarnára sütöttem. Oldalanként kb. 4 perc. Papírtörlõre szedtem, hogy a felesleges zsiradékot leitassam.
Még forrón/melegen meghintettem kevés vaníliás porcukorral.
Innen is szemezgethetsz
Julia Child nyomában ? fûszeres paradicsom és pirítós
Banánkenyér
Kapros joghurtos tökfõzelék
Narancsos-gyömbéres csokihab (mousse)