Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
A zöldfûszeres
sponsored links
Hétvégente a Bosnyák téri piacra szoktunk menni vásárolni. Ha sikerül idõben felkelni, és van idõnk, akkor mindig megkeresem a zöldfûszerest. Szombat délelõttönként van csak kint, és mindig a szezonnak megfelelõ friss zöldfûszereket árul. Imádom, függõ lettem. :) Néhány hete így vettem gyönyörû friss koriandert. Múlt hétvégén pedig friss babérlevelet, bár akkor még nem tudtam, mihez fogom használni. Hét közben viszont kaptam friss házi csirkemellet, még csontosat-bõröset és nem akartam mindegyiket kicsontozni, így úgy gondoltam, az egyiket rögtön ki is sütöm - egyben. Így került a babérlevél a bõre alá. És a köretbe is :)
A lencsével kapcsolatban egy kis info: Teljesen beleszerettem a szupermarketek bio részlegein kapható apró szemû barna lencsébe. Nem kell beáztatni, gyorsabban megfõ, és nagyon finom. A szénhidráttartalma viszont alacsonyabb a hagyományos, általunk megszokott lencsénél, így erre figyelni kell. (sima lencse: 100 g-ban 53 g CH, apró szemû 29,6 g CH)
Babéros csirke hagymás lencsesalátával
Hozzávalók a csirkéhez:
- 1 nagy csontos-bõrös csirkemell
- 4 babérlevél
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 1 közepes fej vöröshagyma (kb. 100 g)
- só, bors
-kevéske vaj
Hozzávalók a körethez:
- 250 g apró szemû bio barna lencse (lehet másféle lencse is, csak akkor más a CH tartalma!)
- 1 közepes fej lilahagyma (kb. 80 g)
- 3 szál újhagyma
- 2 babérlevél
- 2-3 ek petrezselyem
- 2 ek balzsamecet
- kevéske vaj
A csirke bõrét bedörzsöljük jó alaposan sóval, borssal, vajjal, a bõre alá becsúsztatjuk a babérleveleket. Tepsibe helyezzük, mellé dobáljuk a fokhagymákat, a cikkekre vágott vöröshagymát. 210 fokra elõmelegített sütõben alufóliával lefedve sütjük 30 percig. Ekkor levesszük a fóliát, picit meglocsolgatjuk a kisült zsírral és további 25 percig sütjük 250 fokon fólia nélkül.
A körethez a lencsét jó alaposan leöblítjük, majd a babérlevéllel enyhén sós vízben megfõzzük. (ez a fajta lencse, elég gyorsan, kb 20 perc alatt meg is fõ). Leszûrjük, kivesszük a babérleveleket. Az újhagymát és a lilahagymát felkarikázzuk és nagyon kevés vajon nagy lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a két evõkanálnyi balzsamecetet, egy percig a lángon hagyjuk, hogy az ecet csípõssége elszálljon. A lencséhez adjuk a balzsamecetes hagymát, továbbá a csirke mellett megsült édes fokahgymát és vöröshagymát is. Összekeverjük a petrezselyemmel és már tálalhatjuk is.
CH tartalom: 24 g CH/adag apró szemû barna lencse esetén, 38 g CH/adag sima lencse esetén
Kalóriatartalom: 429 kcal/adag (ebbõl a köret 261 kcal)
és itt egy esti kép a kisült csirkemellrõl egyben is :)
A lencsével kapcsolatban egy kis info: Teljesen beleszerettem a szupermarketek bio részlegein kapható apró szemû barna lencsébe. Nem kell beáztatni, gyorsabban megfõ, és nagyon finom. A szénhidráttartalma viszont alacsonyabb a hagyományos, általunk megszokott lencsénél, így erre figyelni kell. (sima lencse: 100 g-ban 53 g CH, apró szemû 29,6 g CH)
Babéros csirke hagymás lencsesalátával
Hozzávalók a csirkéhez:
- 1 nagy csontos-bõrös csirkemell
- 4 babérlevél
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 1 közepes fej vöröshagyma (kb. 100 g)
- só, bors
-kevéske vaj
Hozzávalók a körethez:
- 250 g apró szemû bio barna lencse (lehet másféle lencse is, csak akkor más a CH tartalma!)
- 1 közepes fej lilahagyma (kb. 80 g)
- 3 szál újhagyma
- 2 babérlevél
- 2-3 ek petrezselyem
- 2 ek balzsamecet
- kevéske vaj
A csirke bõrét bedörzsöljük jó alaposan sóval, borssal, vajjal, a bõre alá becsúsztatjuk a babérleveleket. Tepsibe helyezzük, mellé dobáljuk a fokhagymákat, a cikkekre vágott vöröshagymát. 210 fokra elõmelegített sütõben alufóliával lefedve sütjük 30 percig. Ekkor levesszük a fóliát, picit meglocsolgatjuk a kisült zsírral és további 25 percig sütjük 250 fokon fólia nélkül.
A körethez a lencsét jó alaposan leöblítjük, majd a babérlevéllel enyhén sós vízben megfõzzük. (ez a fajta lencse, elég gyorsan, kb 20 perc alatt meg is fõ). Leszûrjük, kivesszük a babérleveleket. Az újhagymát és a lilahagymát felkarikázzuk és nagyon kevés vajon nagy lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a két evõkanálnyi balzsamecetet, egy percig a lángon hagyjuk, hogy az ecet csípõssége elszálljon. A lencséhez adjuk a balzsamecetes hagymát, továbbá a csirke mellett megsült édes fokahgymát és vöröshagymát is. Összekeverjük a petrezselyemmel és már tálalhatjuk is.
CH tartalom: 24 g CH/adag apró szemû barna lencse esetén, 38 g CH/adag sima lencse esetén
Kalóriatartalom: 429 kcal/adag (ebbõl a köret 261 kcal)
és itt egy esti kép a kisült csirkemellrõl egyben is :)