Strawberry VKF témĂĄja igen kedvemre valĂł: szĂ­npompĂĄs ételeket vĂĄr erre a fordulĂłra. Amikor tavaly a blog Ă­rĂĄst fontolgattam legelsĂľ gondolatom az volt, hogy colors in the kitchen leszek. De azt hittem a nemzetkĂśzi gasztroblog vilĂĄgban mĂĄr régen foglalt ez. HĂĄt szerencsémre nem volt foglalt, Ă­gy lettem én szĂ­nek a konyhĂĄban. Minden egyes recepttel prĂłbĂĄlok egy kis szĂ­nt hozni a tĂĄnyérunkba. Egyre inkĂĄbb hajlok arra, hogy csak természetes szĂ­nezĂľket hasznĂĄljak.

A recept nagyon egyszerĂť és gyors ebédnek vagy vacsorĂĄnak felel meg. Nekem ez a kézmĂťves tésztĂĄm OlaszorszĂĄgbĂłl van, de nagyon egyszerĂťen otthon is készĂ­thetĂźnk szĂ­nes tésztĂĄt (céklĂĄval pirosat, spenĂłttal zĂśldet, szépiatintĂĄval feketét és kurkumĂĄval sĂĄrgĂĄt).

A hozzĂĄvalĂłk listĂĄja is igen rĂśvid lesz és az elkészĂ­tési idĂľ sem tĂśbb negyedĂłrĂĄnĂĄl. IgazĂĄbĂłl csak tésztĂĄra, olĂ­vaolajra, fokhagymĂĄra, bazsalikomra és Pecorino Romano sajtra lesz szĂźkségĂźnk. A sajtok vilĂĄgĂĄban szeretek elkalandozni és mindenféle Ă­zeket kiprĂłbĂĄlni. Bevallom évekkel ezelĂľtt csak a trappista sajt jelentette szĂĄmomra a sajtot, no meg a mozzarella ami nem is igazi mozzarella sajnos :( Ma is bĂĄtortalan vagyok a kék sajtokkal és a juh sajtokkal is, de a Pecorino Romano az a juhsajt, ami minden mennyiségben jĂśhet.

HozzĂĄvalĂłk 2 fĂľre: 20 dkg szĂĄraztészta, 3 duci gerezd fokhagyma, 10-12 bazsalikomlevél, 5-6 ek olĂ­vaolaj, sĂł, 5 dkg Pecorino Romano sajt.

Egy edényben vizet forralunk a tésztĂĄnak. SĂłzzuk, beleĂśntjĂźk a tésztĂĄt és 5-7 perc alatt al dente-re fĂľzzĂźk. KĂśzben egy serpenyĂľben felhevĂ­tjĂźk az olajat, hozzĂĄadjuk az aprĂłra vĂĄgott fokhagymĂĄt és bazsalikomot és kissé megfonnyasztjuk. A tésztĂĄt leszĂťrjĂźk, rĂĄĂśntjĂźk az olĂ­vaolajas-bazsalikomos szĂłszt. Sajtot reszelĂźnk rĂĄ, sĂłzzuk ha szĂźkséges és friss bazsalikomlevéllel dĂ­szĂ­tve tĂĄlaljuk.

sponsored links