Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
?nt?tt sal?ta t?r?spuliszk?val - Ciorb? de salat? cu m?m?lig? cu br?nz?
sponsored links
Hozz?val?k 4
szem?lyre: 2 fejessal?ta, 8 dkg f?st?lt szalonna, 1 l tej, 2 dl tejf?l, 4 cikk
fokhagyma vagy 2-3 sz?l ?jfokhagyma, kapor, s?, ecet, 1,2 l v?z, 30 dkg
kukoricaliszt, 20 dkg juht?r?.
Elk?sz?t?se: A szalonn?t kis kock?kra v?gjuk, zs?rj?ra s?tj?k(ha t?l sok a zs?r, kivesz?nk bel?le) majd belesz?rjuk az ?sszeapr?tott fokhagym?t ?s gyorsan megkavarjuk. R?dobjuk az ?sszev?gott vagy ?sszet?pkedett, el?z?leg megmosott ?s lecs?p?gtetett sal?t?t, p?r percig dinsztelj?k, majd fel?ntj?k kev?s v?zzel meg a tejjel. S?zzuk, r?sz?rjuk az apr?ra v?gott kaprot ?s addig f?zz?k, m?g a sal?ta puh?ra f?(kb. 10-15 perc). A tejf?lt kev?s forr? l?vel h?kiegyenl?tj?k, majd r?t?ltj?k a levesre. Izl?s szerint szerint ecettel ?zes?tj?k. A levest h?lni hagyjuk. A puliszk?hoz a vizet f?ni tessz?k, megs?zzuk, mikor felforrt ?lland?an kavargatva belesz?rjuk a kukoricalisztet ?s k?zepesen l?gy puliszk?t f?z?nk. M?g forr?n h??ll? t?lba r?tegezz?k, minden r?tegre juht?r?t sz?runk. Forr? s?t?ben 15 percig s?tj?k. Hideg, ?nt?tt sal?t?val t?laljuk.
Ciorb? de salat?
Ingrediente
pentru 4 persoane: 2 c?p???ni de salat?, 80 g sl?nin? afumat?, 1 l lapte, 200
ml sm?nt?n?, 4 c??ei usturoi sau 2-3 fire usturoi verde, m?rar, o?et, 1,2 l
ap?, 300 g f?in? de m?lai, 200 g br?nz? de oaie, untur? topit?.
Prepararea: Sl?nina se taie cubule?e mici, se pr?je?te ?n
oal?, apoi se adaug? usturoiul pisat sau usturoiul verde m?run?it, se
amestec? ?i se pune salata rupt? ?n
buc??i mici. Se ?n?bu?? p?n? ce se scad
frunzele, apoi se toarn? 300 ml ap? ?i laptele. Se asezoneaz? cu sare ?i m?rar
m?run?it ?i se fierbe 10- 15 minute. Sm?nt?na se amestec? cu pu?in? zeam?
fierbinte ?i se toarn? ?n ciorb?, se potrive?te gustul cu o?et. Se pune apa la
fiert, se adaug? sare, iar c?nd a dat ?n clocot, se toarn? f?ina de m?lai ?n
ploaie. Se fierbe m?m?liga, amestec?nd frecvent ?n ea, apoi se ia deoparte, se
acoper? ?i se las? 5 minute. O tav? termorezistent?(sau patru vase
termorezistente mai mici) se ung cu untur? topit?, se pune un r?nd de m?m?lig?,
apoi un r?nd de br?nz? de oaie ?i se continu? p?n? ce se termin? ingredientele.
Se introduc ?n cuptorul fierbinte pentru 15 minute. Se serve?te cu ciorba de
salat?.