Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
~ GYÖNGYBABLEVES GERSLIVEL ~
sponsored links
Ebben a cudar hidegben alig vártam, hogy hazaérjek és fõzzek magunknak egy gyors, forró és laktató levest. Mindig tartok itthon konzerv babot, mert ha úgy hozza a szükség, márpedig elõfordul néha, akkor legyen mihez nyúlnom. Pont így született meg, ez a leves is. Eredetileg lebbencs készült volna, de két árválkodó krumplival nem sokra mentem volna, így tovább gondoltam az elképzelésemet és amikor kinyitottam a kamra szekrényt, kigurult belõle egy dobozka konzervbab... Na tessék, a lábam elõtt hevert a megoldás... nem léptem tovább, máris megvolt a leves-ötlet. Csak "fehér" dolgok kerültek bele, mint a burgonya, a bab, a zeller, a paszternák és a gersli... Tökéletes, pikáns és sûrû leves fõtt belõle. Tejföllel és pirítóssal maga volt az életmentõ, a zord hidegben.
Hozzávalók: 2 közepes burgonya, 1 szál paszternák, 1/4 cikk zellergumó, 1 doboz fehér gyöngybab konzerv, 1/2 csésze gersli, 2 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1/2 citrom leve, 1 csapott evõkanál étkezési keményítõ, 1/2 csokor petrezselyemzöld, só, õrölt fehér bors.
A gerslit dupla mennyiségû sós vízben elõfõzzük. Akkor jó, ha a vizet teljesen magába szívja. Leöblítjük és félre tesszük. A burgonyákat meghámozzuk és apróbb kockákra felvágjuk, a paszternákot és a zellert szintén meghámozzuk és felaprítjuk. A zöldségeket lábosba szórjuk, felöntjük kb. 1,5 liter vízzel. Beledobjuk a babérleveleket, a megreszelt fokhagyma gerezdeket, a gerslit, ízesítjük a levest sóval és borssal. Lefedve, lassú tûzön puhára pároljuk. Mikor megfõtt, a keményítõt elkeverjük a tejfölben és behabarjuk vele a levest. Citromlével és vágott petrezselyemmel ízesítjük majd forrón tálaljuk. Tökéletes téli leves.
