PĂĄr hete a Rice&More VegĂĄn KulinĂĄriĂĄban ebédeltĂźnk Ádival, amikor bejĂśtt Tempeh Guru. Felismertem, mert mĂĄr egyszer talĂĄlkoztam vele, de régen volt, Ă­gy meg is kérdeztem tĂľle, hogy Ăľ-e a Tempeh Guru. Mondta, hogy igen. Megkérdeztem, hogy hol lehet kapni az ĂĄltala készĂ­tett tempeh-t és mondta, hogy most mĂĄr elég sok helyre szĂĄllĂ­t. Mivel régen ettĂźnk utoljĂĄra és akkor nagyon Ă­zlett, Ă­gy megérett az idĂľ egy Ăşjabb prĂłbĂĄra.

A tempeh hozta a formĂĄjĂĄt, szĂłjaszĂłszban és olĂ­vaolajban pĂĄcolĂłdva, majd kisĂźtve nagyon finom lett és jĂłl passzolt a brokkolihoz, lencséhez és a hĂťsĂ­tĂľ joghurthoz. A tempeh fĂľtt szĂłjababbĂłl készĂźlĂľ, nemes penészes érleléssel elþållĂ­tott élelmiszer. Roppant tĂĄplĂĄlĂł, teljes értékĂť fehérjeforrĂĄs, amelyben az Ăśsszes szĂźkséges aminosav megtalĂĄlhatĂł. Nagyon hasonlĂ­t a tofuhoz, felhasznĂĄlĂĄsa is ugyanolyan széleskĂśrĂť, azonban az Ă­ze markĂĄnsabb. Aki nem tud tempeh-t beszerezni, az természetesen helyettesĂ­theti az ételben tofuval.

VegĂĄn pirĂ­tott tempeh, brokkoli és lencse salĂĄta
(Recept minimĂĄlis vĂĄltoztatĂĄssal: Heidi Swanson – Super Natural Everyday)

HozzĂĄvalĂłk 3-4 fĂľre:
– 250 g tempeh, vékony csĂ­kokra szeletelve ...

Folytatás a blogon ... www.zizikalandjai.com/2015/03/vegan-p...