sponsored links

 MĂŠg soha nem kĂŠszĂ­tettem, most sem ĂŠn, hanem Kata.
ÕrĂźletesen laktatĂł, kĂśretet nem is kĂŠszĂ­tettĂźnk hozzĂĄ, ha valaki mĂŠgis nagyon szeretnĂŠ, Ăşgy pĂĄrolt rizs, esetleg rizibizi illik hozzĂĄ, de ha kĂŠt szeletet eszik egy ember Ă­gy megpĂşpozva, mint ahogy tegnap ĂŠn is, hĂĄt nem kell mellĂŠ semmi.
Nagyon finom, nagyon kiadĂłs.
 MĂĄtrai borzaska
HozzĂĄvalĂłk 2 fĂľre
4 szelet karaj
sĂł, bors, pici olaj
4-6 db krumpli nagysĂĄgfĂźggĂľ
1-2 tojĂĄs
2-4 ek. liszt
sĂł, bors
3 dl tejfĂśl
3-4 gerezd fokhagyma
20 dkg trappista sajt
olaj bĂľven a sĂźtĂŠshez


Kata a karajszeleteket vĂŠkonyra klopfolta, sĂłzta-borsozta, majd pici olajjal ĂŠpp csak megkente ĂŠs fĂŠlretette ĂĄllni.
A megpucolt, mosott krumplikat nyersen egy tĂĄlba reszelte, itt is vĂĄrt egy keveset, hogy levet engedjen, addig lereszelte a sajtot, a fokhagymagerezdeket ĂĄttĂśrte ĂŠs a tejfĂślbe keverte, majd azt is sĂłzta-borsozta, a serpenyĂľt megtĂśltĂśtte bĂľven olajjal, mert majdnem el kell lepje majd a hĂşst.
EzekutĂĄn kinyomkodta a krumplit, beleĂźtĂśtt 1 tojĂĄst, sĂłzta-borsozta ĂŠs annyi lisztet kevert hozzĂĄ, hogy a massza tĂłcsniszerĂťen ĂĄlljon Ăśssze, de inkĂĄbb a krumpli ĂŠrvĂŠnyesĂźljĂśn, ne a liszt.
A karajszeleteket elĂľbb leheletnyi lisztbe forgatta majd ezzel a krumplismasszĂĄval bundĂĄzta, jĂł kĂśvĂŠrek lesznek ĂĄm ĂŠs ezĂŠrt kell a bĂľ forrĂł olaj, hogy szinte teljesen belemerĂźljenek sĂźlĂŠs kĂśzben.
Az olajnak tĂşl forrĂłnak nem szabad lennie, mert akkor megsĂźl a kĂźlsĂľ bunda, de belĂźl a hĂşs nem, tehĂĄt kĂśzepes tĂťzĂśn kell sĂźtni kicsivel tĂśbb mint 10 percig, hogy biztosan ĂĄtsĂźljĂśn.
TĂĄlalĂĄskor a szeleteket megkente sok-sok fokhagymĂĄs tejfĂśllel /valami mennyei/, ĂŠs rengeteg reszelt sajtot pĂşpozott rĂĄ.
/SzoktĂĄk Ăşgyis, hogy miutĂĄn a szeletek Ă­gy meg lettek pakolva tepsire teszik, ĂŠs mĂŠg megy a sĂźtĂľbe, mĂ­g rĂĄolvad a sajt, de enĂŠlkĂźl is jĂł volt nekĂźnk./
A kĂŠt szelettĂľl pukkadĂĄsig jĂłllaktam.