sponsored links

/SUGO CON I POLIPETTI/

............ ritkĂĄn fĂľzĂśk polipot, bĂĄr tĂśbbet is kerĂźlhetne az asztalra, mert nagyon
finom. RitkĂĄn jutok kis polipokhoz (polipetti), a halasnĂĄl legtĂśbbszĂśr a szĂŠp nagy
pĂŠldĂĄnyok talĂĄlhatĂłak, az meg a mi kis csalĂĄdunknak tĂşl sok (4-5 kilĂłsak). A halas
bĂĄcsi meg nem fogja nekem kettĂŠvĂĄgni szegĂŠny ĂĄllatot ? Egyszer vettem
karĂĄcsonyra egy 5 kilĂłsat, ĂŠs 4-en alig birtuk megenni.... :) Ez a recept az igazi,
legegyszerĂťbb vĂĄltozat, nĂĄpolyi eredetĂť... bĂĄr egĂŠsz ItaliĂĄban ez a legelterjedtebb..
Spagettivel a legigazibb, de ĂŠn most rĂśvid tĂŠsztĂĄt vĂĄlasztottam hozzĂĄ...


HozzĂĄvalĂłk (4 szemĂŠlyre)

40 dkg spagetti (vagy izlĂŠs szerinti tĂŠszta)
50 dkg polip(etti)
40 dkg paradicsom konzerv
5 evĂľkanĂĄlnyi olivaolaj
2-3 gerezd fokhagyma
friss petrezselyemzĂśld, sĂł
erĂľs paprika (fakultativ)






A polipokat megmossuk, megtisztitjuk, ĂŠs nagyobb darabokra vĂĄgjuk.
Egy magas falĂş edĂŠnybe ĂśntjĂźk az olivaolajat, ĂŠs megfuttatjuk rajta az
aprĂłra vĂĄgott fokhagymĂĄt.
BeletesszĂźk a megtisztitott polipot, ĂŠs nĂŠhĂĄny percig fakanĂĄllal
megkeverve ĂĄtforgatjuk kĂśzepes lĂĄngon.
FelĂśntjĂźk a paradicsommal, 1-2 pohĂĄr vizet is adunk hozzĂĄ (hiszen a fĂľzĂŠsi
idĂľ kb 1 Ăłrahossza lesz, a polipok nagysĂĄgĂĄtĂłl fĂźggĂľen), sĂłzzuk, ĂŠs a
lĂĄngot lejjebb vĂŠve lassĂş tĂťzĂśn addig fĂľzzĂźk, amig a villĂĄt beleszĂşrva
puhĂĄnak talĂĄljuk. (kĂśzben a vizet pĂłtolhatjuk)

A tĂŠsztĂĄt lobogĂł sĂłs vizben kifĂľzzĂźk ĂŠs leszĂťrjĂźk. A tĂŠsztĂĄt egyenesen
a megfĂľtt szĂłszba ĂśntjĂźk, ĂĄtkeverjĂźk.
TĂĄnyĂŠrokra szedjĂźk, ĂŠs bĂľven meghintjĂźk vĂĄgott petrezselyemzĂślddel,
izlĂŠs szerint erĂľs paprikĂĄval izesitjĂźk.

(MegjegyzĂŠs: az erĂľs paprikĂĄt a fokhagymĂĄval egyĂźtt is megfuttathatjuk
az olivaolajon, de akkor szĂĄmitsunk rĂĄ, hogy az egĂŠsz szĂłsz pikĂĄns lesz,
tehĂĄt gyerekek nem fogyaszthatjĂĄk)