sponsored links

MĂĄsfĂŠl ĂŠve volt egy vĂŠrbĂľl tĂśrtĂŠnĂľ allergĂŠnvizsgĂĄlatom. Akkor fĂľleg a glutĂŠnre gyanakodott a doki, ĂŠn meg a laktĂłzra (is), de az eredmĂŠny szerint ezekkel nincs problĂŠma. Viszont a tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt, -sĂĄrgĂĄjĂĄt, fĂśldimogyorĂłt, mandulĂĄt ĂŠs szezĂĄmmagot problĂŠmĂĄsnak jelĂślte. Ezeken meglepĂľdtem, mert pl. tejfĂśl, joghurt utĂĄn tĂśbbszĂśr ĂŠszleltem hasmenĂŠst, de mogyorĂł vagy tojĂĄs utĂĄn nem. TalĂĄn tĂźkĂśrtojĂĄsnĂĄl volt nĂŠmi hasfĂĄjĂĄs, de ezt ritkĂĄn ettem.

Így azóta nagyjából kerülöm ezeket a dolgokat. Azért nagyjából, mert különösebb rossz hatást tényleg nem tapasztalok ezektõl az élelmiszerektõl. Így mondjuk nem veszek kimérõs mandulát, amit elõtte sokszor tettem és tojást sem. De pl. megveszek egy kekszet vagy megrendelek egy panírozott húst az ebédszállító cégnél. Haha, bízom az ipari termelésben, hogy ezekbe a lehetõ legkevesebb tojás kerül Szóval nem zárom ki teljesen, de a minimálisra mérsékelem.





Így elkezdtem én is a tojáspótló lehetõségek után kutatni és meglepõen sokféle módon lehet helyettesíteni az ételekben.

1 evĂľkanĂĄl chia mag + 3 evĂľkanĂĄl vĂ­z = 1 tojĂĄs

Összekeverjük a vizet és a chiát, 10 percig állni hagyjuk, ekkorra zselés állagú lesz. Süteményekhez és fasírtokhoz használható.


1 evĂľkanĂĄl lenmag/lenmagĂľrlemĂŠny + 3 evĂľkanĂĄl vĂ­z = 1 tojĂĄs

Mint a chia magnĂĄl, itt is ĂśsszekeverjĂźk vĂ­zzel ĂŠs vĂĄrunk, amĂ­g zselĂŠs ĂĄllagĂş lesz. SzintĂŠn sĂźtemĂŠnyekhez, fasĂ­rtokhoz hasznĂĄlhatĂł.


1 banĂĄn = 1 tojĂĄs

SĂźtemĂŠnyekhez hasznĂĄlhatĂł, a banĂĄnt pĂŠpesĂ­tve adjuk a sĂźtemĂŠny tĂŠsztĂĄjĂĄhoz.


kb. 1/4 bĂśgre almaszĂłsz = 1 tojĂĄs

Vagy a babĂĄknak valĂł bolti almapĂźrĂŠt hasznĂĄljuk vagy magunknak kĂŠszĂ­tsĂźnk. Ez is sĂźtemĂŠnyekbe valĂł.


1 evĂľkanĂĄl agar-agar + 1 evĂľkanĂĄl vĂ­z = 1 tojĂĄs

SzintĂŠn az ĂŠtelek ĂśsszefogĂĄsĂĄra szolgĂĄl, hasznĂĄlhatjuk zselatin helyett is.



3 evĂľkanĂĄl fĂśldimogyorĂłvaj = 1 tojĂĄs

SzintÊn sßtikhez ajånlott, ahol a fÜldimogyoró íze harmonizål a sßtemÊnyÊvel. 



1,5 evĂľkanĂĄl vĂ­z + 1,5 evĂľkanĂĄl ĂŠtolaj +1 teĂĄskanĂĄl sĂźtĂľpor elkeverve = 1 tojĂĄs

Elkeverve pl. kevert tĂŠsztĂĄkhoz ajĂĄnlott.



2 ek kukoricakemĂŠnyĂ­tĂľ + 6 ek tej = 1 tojĂĄs

PanĂ­rozĂĄshoz hasznĂĄlhatĂł.



csicseriborsóliszt, sårgaborsóliszt, kukoricaliszt, ÊtkezÊsi kemÊnyítþ, finom zabpehely, útifÝ maghÊj 

FasĂ­rtokhoz, vagdaltakhoz hasznĂĄlhatĂł kĂśtĂľanyagkĂŠnt.



3 dkg tofu = 1 tojĂĄs

LepĂŠnyekbe, rĂĄntottĂĄba hasznĂĄlhatĂł Ăśsszeturmixolva.



És kapható tojáspótló por is.





JĂł tudni:

A tojĂĄsallergiĂĄsok felĂŠnĂŠl 10 ĂŠves korra teljesen megszĂťnik az allergia.

A tojĂĄs allergĂŠn fehĂŠrjĂŠi hĂľstabilak, vagyis hĂľkezelĂŠssel ? fĂľzĂŠssel, sĂźtĂŠssel ? sem csĂśkkenthetĂľ az allergĂŠn tulajdonsĂĄguk.

Az oltĂłanyagok nĂŠmelyike ? pĂŠldĂĄul a sĂĄrgalĂĄz elleni vakcina ? tojĂĄst tartalmaz.



Nem csak az allergiĂĄsoknĂĄl merĂźlhet fel a tojĂĄs helyettesĂ­tĂŠse, van, aki vegĂĄnkĂŠnt nem szeretne ĂĄllati eredetĂť ĂŠlelmiszert fogyasztani, van, aki tart a szalmonellĂĄtĂłl, fĂľleg nyĂĄron, ezĂŠrt iktatja ki a tojĂĄst ĂŠs van, akinek anyagilag megterhelĂľ a tojĂĄs megvĂĄsĂĄrlĂĄsa (bĂĄr a helyettesĂ­tĂľi sem olcsĂłbbak?)



A tojĂĄsallergia tĂźnetei:

bĂľrkiĂźtĂŠs

ekcĂŠma

visszatĂŠrĂľ kĂśhĂśgĂŠs

hĂĄnyinger

felsĂľ lĂŠgĂşti panaszok

emĂŠsztĂŠsi problĂŠmĂĄk

hasmenÊs 

asztma



TojĂĄsmentes recepteket ide kattintva talĂĄlsz.



A bejegyzĂŠst a BijĂł WebĂĄruhĂĄz tĂĄmogatta. ElĂŠrhetĂľ a www.bijobolt.hu oldalra kattintva.





Ha tetszett a bejegyzĂŠs, csatlakozz a KonyhalĂĄl Facebook oldalĂĄhoz ĂŠs iratkozz fel a heti hĂ­rlevĂŠlĂŠrt a blogkĂśvetĂŠsre, ne maradj le semmirĂľl!