Székelykáposzta

2014-12-17

sponsored links


Nem, a székelykáposztának semmi köze nincs a Székelyekhez! :) Annál több viszont, egy Székely József nevû személyhez, -1895-ben elhunyt író, költõ, ügyvéd, levéltáros- (Aki nem mellesleg, Pest mellett Miskolcon volt jogász gyakornok! :) még inkább az Õ barátjához, Petõfi Sándorhoz!
Az étel eredetije, nagyjából a sertéspörkölt és a párolt, savanyú káposzta egyvelege lehetett.
Én ezt az ételt is - mint a TOROSKÁPOSZTÁT - leginkább oldalasból készítem - tudom, az "eredeti" recept combból készül! :)

Tehát, valószínû, hogy NEM autentikus a receptem! :)))
Hozzávalók:
-1 kg sertés oldalashoz (vagy combhoz)
-1,5 kg SAVANYÚ KÁPOSZTA
-15-20 dkg füstölt szalonna
-4 közepes fej vöröshagyma
-4 nagy gerezd fokhagyma
-4 kisebb babérlevél ...

Folytats a blogon ... csontnelkul.blogspot.com/2014/12/szek...

sponsored links

Keres?s