Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Szerencsés szilveszteri lencseleves
sponsored links
Ez egy olyan leves, amit évekkel ezelõtt fõztem (talán 2013-14 határán), és végül megjelent az Erdélyi konyha 2014/decemberi lapszámában. Most kerestem a receptet a blogon, hoyg megnézzek benne valamit, és bárhogyan is keresgéltem, nem dobott találatot. Végül rá kellett jönnöm, hogy a blogra azóta sem került fel, de mivel január közepén még jócskán belefér - ha nem is a szilveszteri, de - a téli idõszakba mindenképpen. Nagyon finom leves volt. Akkor fõztem elõször és (eddig) utoljára lencsét szilveszter-újévre.
Szerencsés szilveszteri lencseleves
Hozzávalók 5-6 személyre: 50 dkg zöld lencse, 2 hagyma , 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2-3 cikk fokhagyma, 8-10 szál virsli, 1 púpozott evõkanál liszt, 1 evõkanál pirospaprika, só, bors, õrölt kömény, olaj, kevés almaecet.
Elkészítése: A lencsét elõzõ este több vízben átmossuk, beáztatjuk hideg vízbe, majd másnap, szintén hideg vízben fõni tesszük. Miután fölforrt, leszûrjük, és a sötét, zavaros vizet elöntjük. Tiszta hideg vizet öntünk a lencsére, és addig fõzzük só nélkül, míg félpuha nem lesz. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, a gyökereseket kockára vágjuk. 4-5 evõkanál olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a répaféléket, és együtt dinszteljük tovább. Végül félrevesszük a lángról, hozzákeverjük a pirospaprikát, és a majdnem kész lencséhez öntjük. Beletesszük a fokhagymát is, megsózzuk, 1-2 csipetnyi õrölt köménnyel ízesítjük, és ha szükséges, forró vízzel kipótoljuk. Addig fõzzük együtt, míg minden el nem készül. Végül beledobjuk a karikára vágott virslit, és besûrítjük a lisztbõl és 2 evõkanál olajból készített világos rántással. Jól kiforraljuk, miközben ízlés szerint megborsozzuk, utánasózunk, illetve almaecettel kissé megsavanyítjuk. Tálaláskor tejfölt is adhatunk mellé.