Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Pudingkrémes kuglóf
sponsored links
Hozzávalók a kuglóf tésztájához:
2 db tojás
7 dkg cukor
7,5 dkg lisz
1csapott mokkáskanál sütõpor
1 evõkanál kakaópor
Hozzávalók a krémhez:
6 dkg cukor
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
2 dl. habtejszín
10 g instant expressz zselatin fix por
További hozzávaló:
5 evõkanál birsalma likõr
4 evõkanál birsalma lekvár
( helyettesíthetõ: barackpálinkával és baracklekvárral)
Sütéshez: 23 cm-es kuglófforma + vaj a kikenéséhez.
Díszítéshez: kevés felvert habtejszín és pár szem meggy.
Elkészítése:
A kuglófformát kivajazzuk. A sütõt 180-fokon elõmelegítjük. ( gáznál 3 fokozat)
A piskótához a tojásokat a cukorral,a sóval és 1 evõkanál meleg vízzel habverõ segítségével, krémesre kikeverjük. A lisztet, a kakaóport és a sütõport a tojáskrémbe keverjük.
A masszát a formába töltjük,és a forró sütõben, középre tolt rácsos 25 percig sütjük.
Azonnal kiborítjuk a formából,majd legkevesebb 2 óra hosszat hûtjük,pihentetjük.
A kuglófformát kitisztítjuk. Kibéleljük folpackkal úgy, hogy a fólia a kürtõ nyílását is letakarja,illetve kb. 5 cm-re túllógjon a forma peremén. A birsalma likõrt a birsalma lekvárral összekeverjük.
A kuglófot vízszintesen félbevágjuk. A kuglófforma aljába illeszkedõ felét a formába tesszük és rákenjük a fele likõrös lekvárt. A másik felével bekenjük a kuglóf alsó részét és szeletekre vágjuk,majd félre tesszük.
A krémhez a tojássárgákat a cukorral krémesre keverjük. Hozzáadjuk a tejjel elkevert pudingport és sûrûre fõzzük. Langyosra kihûtjük. A tejszínt a vaníliás cukorral és a zselatin porral kemény habbá verjük,majd belekeverjük a pudingos krémbe.
Az összes krémet a kuglófformába helyezett piskótára simítjuk .A lekvárral bekent szeletelt piskótákat a krémre ültetjük, egymástól kissé távol és bele is nyomkodjuk õket ,de csak annyira,hogy a tetejük még éppen kilátszódjék. A formát letakarjuk fóliával és egy éjszakára a hûtõszekrénybe tesszük dermedni.
Másnap ,kivesszük a formából. Egy lapos tányérra tesszük és tejszínhabrózsákkal díszítjük,aminek a tetejére egy-egy meggyszemet ültetünk. Végül 12 egyforma szeletekre vágjuk.
Bibimoni receptjei facebook
Bibimonireceptjei Instagram
Süteményesfüzet megvásárlása