Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Pirított kelkáposzta baconnel és dióval (paleo)
sponsored links
Tegnap kelkáposzta levest fõztem, és kimaradt negyed cikkely a kelbõl. Elõször visszaraktam a hûtõbe, de aztán úgy gondoltam, valamit mégis inkább kezdek vele, mert különben ott fog tönkremenni. Mivel a nagyon szeretem sütve a zöldségeket, így ilyesmi recepteket kezdtem keresni a neten.
Végül Mautner Zsófi receptjét választottam, mert gyors és egyszerû, ráadásul egy új ízkombináció, nem a megszokott fûszerezés és elkészítés.
Hozzávalók:
1/4 kelkáposzta
10 dkg bacon
egy maréknyi dió
1 csokor petrezselyem
olívaolaj
só, bors,
1 citrom
A bacont felkockáztam, és egy serpenyõben elkezdtem sütni. Mikor már majdnem kész volt, hozzáadtam a durvára vágott diót, és együtt készre pirítottam õket. Kiszedtem õket egy edénybe.
A serpenyõben olívaolajat hevítettem, és rádobtam a laskára vágott kelkáposztát. Kicsit hagytam, hogy alul megpiruljon, karamellizálódjon, majd megkevertem. Egy darabig fûszerezés nélkül pirítgattam, mert ha rögtön sózzuk, akkor levet enged, és inkább párolódik már, nem pirul. A végén sóztam, borsoztam, még kicsit összepároltam.
Ráreszeltem egy egész citrom héját ( ehhez használjunk kezeletlen héjú citromot, a Lidl-ben mindig kapható), majd megszórtam az apróra vágott petrezselyemmel.
Végül rátettem a pirított szalonnás diót is.
Nagyon finom köret, de akár önmagában is ehetjük.
A fenti linken egy videót is meg lehet nézni a készítésérõl. :)