Majdnem Rákóczi túrós

2010-08-29

sponsored links

Trinitynél láttam meg a héten a Rákóczi túróst.
Már elég rég óta akartam sütni, de ez adta meg a végsõ lökést.
De miután a férjemnek kicsit sok a cukra, így diétás változatban készítettem el, fél adagból.

15 dkg fehér tönköly liszt
10 dkg margarin
5 dkg nyírfa cukor
1 tojás sárga
reszelt citrom héj
1/2 kg túró
3 tojás sárga
1 vanília rúd kikapart belseje
folyékony édesítõ
2 evõkanál tönköly dara
1 dl tej
2 nagy õszibarack

A habhoz 4 tojásfehérje, 15 dk nyírfacukor
A tetejére diétás, házi baracklekvár.

A tésztához a lisztet, cukrot margarint elmorzsoltam, hozzá adtam a tojást, és összegyúrtam. Fél órára a hûtõbe tettem pihenni. Ki nyújtottam, és félig megsütöttem. Vékonyan megkentem barack lekvárral, és a szeletekre vágott õszibarackkal kiraktam
A túrót mindennel elkevertem, a barackra ntötem. Kb 25-30 percig sütöttem tovább.

A cukrot nagyon pici vízzel sziruppá fõztem, a tojásfehérjét kemény habbá vertem, majd óvatosan , folyamatos keverés mellett bel öntöttem a forró szirupot.
Berácsoztam vele a túró tetejét, minden lyukba egy kiskanál lekvárt tettem, és 100 fokos sütõben megszárítottam a fehérjét.



Folytats a blogon ... snocy.blogspot.com/2010/08/majdnem-ra...

sponsored links

Keres?s