Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Last minute mézesek: mézeskalács házikó és mézes puszedli
sponsored links
Ma én voltam Schwarzenegger. Na jó ne legyek nagyképû. Csak hasonló cipõben jártam vele. Az én feladatomat ugyan nem Turboman-nek, hanem "börtönös legó"-nak (=rendõrállomás) hívják, de a kisfiam ugyanúgy vágyik rá, mint az a filmbéli kisfiú. Én is sokat dolgozom, és éppen ezért én is az utolsó pillanatra hagytam az ajándék beszerzését. Csakúgy mint a HÕS, felkutattam érte a világvárost(amelyik még csak épül vö. Budapest), meg egy másikat is, ami úgy tûnt számomra, hogy már kész is van (Bécs), de egyikben sem találtam. Csak olyanokat, amik annak álcázzák magukat. Pl. Duplo rendõrállomás (kis pisiseknek). Végül egy rendõrségi kamiont (fogdával) sikerült kifognom, óriási szerencsével (utolsó darab).
Kedves Olvasó, ha Te is utolsó pillanatban keresgélsz még mézes receptek után, tessék itt van egy csodálatos példány. Barátnõm fantasztikus mesevilágot épít belõle évrõl évre. Ezek az õ receptjei...
Mézeskalács házikó
Hozzávalók
* 76 dkg liszt
* 34 dkg porcukor
* 2 púpos kávéskanál szódabikarbóna
* 1 zacskó mézeskalács fûszerkeverék
* 5 dkg margarin
* 4 egész tojás
* 4 evõkanál méz
Ez nem annyira ragadós tészta mint általában a mézesek így akár rögtön is lehet vele dolgozni, de azért pihenhet egy kicsit a hûtõben. Elég vékonyra kb 3 mm-esre nyújtom a tésztát és kiszaggatom.
Sütõpapíron, elõmelegített sütõben (légkeveréssel 6-7 perc alatt világosbarnára sütöm).
Díszíteni lehet dióval, mazsolával, jégcukorral elõtte, vagy mázzal utána. (Máz: 1 tojásfehérje és mérettõl függõen 15-20 dkg porcukor). A házikó "üveg" ablakaihoz a legsimább töltetlen (!!!) savanyú cukor kell. Már a sütõpapíron szoktam kivágni az ablakokat és a helyére rakok 1-1 cukrot. Ha azt akarom, hogy fényes legyen a mézes lekenem tojással és így megy a sütõbe. Itt megolvad a cukor, szétterül és kész az ablak. Amikor kivesszük a
sütõbõl még iszonyú forró, de pár perc alatt kihûl és szépen lehúzható róla a sütõpapír.A ragasztó ugyanaz a cukormáz amivel a tetejét díszítem. 1 tojásfehérje, pár csepp citrom és 15-20 dkg porcukor, a tojás méretétõl függõen. Ebbõl olyan sûrû masszát kell keverni, hogy amikor lecseppentem nem folyik szét hanem szépen formában marad. A háznál elõször az oldalakat kell összeragasztani, aztán kis szünet míg tutira megszárad, min. fél óra, de lehet több is, aztán jöhet a tetõ.
Ez a mézes is ehetõ, finom, de kicsit keményebb. (ezért jó házikónak, karácsonyfadísznek) Fém dobozban egy almával azért puhítható és nagyon jóízû.
A képen nem látszik, de az ezermester Apuka még egy izzót is be szokott szerelni a házba, így az ablakokból valóban fény szûrõdik ki a cukorablakokon át a por(cukor)havas éjszakába.
Mézes puszedli
nagyon finom puha lesz.
Hozzávalók
* 1 egész tojás és 3 tojás sárgája
* 15 dkg porcukor
* 4 evõkanál tejföl
* 5 dkg zsír
* 25 dkg méz
* 60 dkg liszt
* 2 kávéskanál szódabikarbóna
* fûszerek (fahéj, szegfûszeg, mézes sütemény keverék) ízlés szerint
Ha mindezt összedolgozod egy kellemesen ragacsos tészta lesz és elég lágy így min 1 órát érdemes hûtõbe tenni, de lehet egy éjszakát is.
Én ebbõl kis golyókat szoktam formázni (kis diónyit) és elég távol egymástól sütõpapírra teszem. 1 tepsire kb 30 darab fér és simán kijön ebbõl az adagból 3 tepsinyi, szóval rengeteg lesz. Sütés közben nagyot nõnek ezért nem szabad közel rakni õket egymáshoz.
Elõmelegített sütõnél 180 fok körül (légkeveréssel) 7-8 perc, de a színén látszik mikor jó. Akkor amikor épp, hogy elkezd barnulni. (Nem kell aranybarnára sütni, mert akkor kiszárad. )
Díszíteni lehet cukormázzal, de szoktam olvasztott csokiba mártani, vagy eleve egy kis dióval megszórva sütni. Ízlés és fantázia dolga csak innentõl. (Ez a mézes háznak nem jó, mert túl puha és ahogy megnõ deformálódik a formája).
Amikor az ember a tökéletes ajándékot keresi, akkor egy idõ után eljut abba a fázisba, amit a kisfiam ajánlott, még korábban:
- Ne gondolkozz! Vedd meg!
És hogy az ünnep nem is errõl szól? Ez így igaz! A téli szünet elsõ napjára már meg is invitáltuk a barátokat egy közös mézeskalács-sütésre.
