Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Két - tésztás szilvás lepény Gourmandulától
sponsored links
Ilyen idõben ki ne vágyna valami finom süteményre olyanra ami mellé el lehet szürcsölgetni egy bögre jó forró teát na jó az én esetemben tejeskávét.
Ez az a süti amivel nagyon megkínlódtam , nem a tészták bonyolultak, szimplán én voltam nagyon nagyon amatõr, de nem adtam fel tudtam az a süti aminek ilyen illata van sülés közben és még félig nyersen is isteni az íze annak egyszer csak sikerülnie kell.
Gourmandulánál találtam ezt a receptet már két éve és minden szilva szezonban neki futok, többször is mert utánozhatatlanul otthon íze van . A hiba amit az elején elkövettem az az volt, hogy kisebb tepsit használtam hozzá, és e miatt az alsó tészta vastagabb lett, és nem sült át. Tehát a sütõhöz adott tepsit tessék használni .
Kicsit változtattam a recepten de csak éppen hogy .
Hozzávalók: Alsó tészta : 30 dkg liszt
20 dkg vaj
6 dkg cukor
0,5 dl teföl
2 db tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1/2 vanília kikapart belseje
A hozzávalókat beledobom a késes robotgépbe és amikor összeállt a tészta
fóliába csomagolom és megy a hûtõbe.
A míg a tészta a hûtõben csücsül addig kimagozom a szilvát kb 1 kg-ot , és elkészítem a süteményt beborító másik tésztát.
Takaró hozzávalói : 3 db tojássárgája
10 dkg cukor
1,5 dl tejföl
5 dkg rétesliszt
5 db tojásfehérje
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverem, majd beleöntöm a tejfölt és utána a lisztet ezzel is keverem egy kicsit. Egy másik tálban a a tojásfehérjét kemény habbá verem és adok még hozzá 1-2 ek cukrot. A tojáshabba beleöntõm a tojássárgás keveréket, és óvatosan összekeverem.
Az alsó tésztát a tepsiméretére kinyújtom ,a tepsit sütõpapírral bélelem és a tésztát beleteszem. Villával megszurkálom. A tésztára rakosgatom a félbe vágott szilvákat héjával lefele. Megszóróm kb 10-dkg babapiskóta morzsával 10 dkg cukorral amit 2 ek mézeskalácsfûszer keverékkel össze kevertem , betakarom a másik tésztával, nem baj ha a szilvák itt ott kikandikálnak.
175 fokos sütõben a sütõ alsó sínén 30 percig sütõm.
Még melegen porcukorral megszórom .
