Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kényszer leves kolbász csipsszel
sponsored links
Nagyon finom, tartalmas, gombás karfiolos zöldséglevest fõztem hétvégére. Szombaton a gyerekek úgy, ahogy ettek belõle, finomnak mondták ugyan, de azért nem lelkesedtek érte. Rájöttem, nem az ízével van gond, hanem az állagával, mármint a karfiol állagával. Hiába fõztem úgy, hogy szinte még roppanós volt, Manónak a "nem jön be" kategóriába esett és Tücsi persze lelkesen követte nagytesó példáját.
Este kérdeztem, hogy ha az aznapi levest krémlevesnek ennék, jobban ízlene? Egyhangú "egészen biztos!" volt a válasz. Nos jó, akkor vasárnap a gyerekeknek gombás-karfiolos krémleves, nekünk pedig gombás-karfiolos zöldségleves eredeti formában lesz ebédre.
Gondolatot tett követett, a krémleveshez készítettem egy kis kolbász csipszet és tejfölpöttyökkel, a kiolvasztott kolbászzsírral díszítettem.
Mindkét gyerkõc újrázott, két nagy tányér levest tüntettek el. :-)
Gombás, karfiolos zöldségleves - krémlevesnek
hozzávalók
3 szál murok
1 kisebb szál petrezselyem
2 fej hagyma
6 gerezd fokhagyma
5 szem nagyobb krumpli
8-10 fej gomba
1 szép fej karfiol
3-4 levél medvehagyma
1 ek sült paradicsom
só, bors, bazsalikom, majoranna
1 ek olaj
10-12 szeletke kolbász
tejföl
A zöldségeket megtisztítom, a hagymát félfejre és vékonyra vágom, a fokhagymát összeaprítom, a murkot, petrezselymet karikázom, a gombákat nem túl apróra vágom, a krumplit felkockázom, a karfiolt rózsáira szedem. A medvehagymát - most fagyasztott, mert a frissnek még nincs ideje - vékony laskára vágom, a sült paradicsomot - szintén fagyasztott - apróra vágom.
A leveses lábast a tûzhelyre teszem, amikor meleg, beleöntöm a kanálnyi olajat, amikor az olaj is meleg, beleszórom a hagymákat. Néhányat forgatok rajtuk, jöhet a murok és petrezselyem, ezeket is alaposan átforgatom a forró olajban, majd hozzáteszem a sült paradicsomot. Felöntöm 3 l vízzel, amikor felfõ, beleteszem a krumplit és a gombát. Fûszerezem.
Amikor a krumpli, gomba félig megfõtt, a levesbe szórom a karfiol rózsákat.
Fedõ alatt, kis tûzön készre fõzöm. A levesbe szórom a laskára vágott medvehagymát, egyet lobbantok rajta. Megkóstolom, ha kell, utána fûszerezem.
Tejföllel tálalom.
Nos, ez volt a leves, amit ugyan megettek, de annyira nem ízlett a gyerekeknek.
És így lett belõle krémleves. Négy merõkanálnyi levest kimérek, egy kiskanál tejfölt teszek hozzá, merülõ kézi mixerrel selymesre turmixolom. Száraz serpenyõt felmelegítek, beleteszem a kolbászkarikákat és néhány perc alatt mindkét oldalukon megpirítom. A serpenyõt kicsit ferdén állítom, hogy a piros kolbászzsír összegyûljön.
A krémlevest tányérba szedem, tejfölpöttyel, kolbász csipsszel és a kisült kolbászzsírral díszítve tálalom.
Aztán elégedetten bezsebelem az "édesanya, ez isteni!" dicséreteket és örömmel nyugtázom, hogy kis furfanggal nemszeretem ételbõl szeretem ételt varázsoltam.
Jó étvágyat !
Este kérdeztem, hogy ha az aznapi levest krémlevesnek ennék, jobban ízlene? Egyhangú "egészen biztos!" volt a válasz. Nos jó, akkor vasárnap a gyerekeknek gombás-karfiolos krémleves, nekünk pedig gombás-karfiolos zöldségleves eredeti formában lesz ebédre.
Gondolatot tett követett, a krémleveshez készítettem egy kis kolbász csipszet és tejfölpöttyökkel, a kiolvasztott kolbászzsírral díszítettem.
Mindkét gyerkõc újrázott, két nagy tányér levest tüntettek el. :-)
Gombás, karfiolos zöldségleves - krémlevesnek
hozzávalók
3 szál murok
1 kisebb szál petrezselyem
2 fej hagyma
6 gerezd fokhagyma
5 szem nagyobb krumpli
8-10 fej gomba
1 szép fej karfiol
3-4 levél medvehagyma
1 ek sült paradicsom
só, bors, bazsalikom, majoranna
1 ek olaj
10-12 szeletke kolbász
tejföl
A zöldségeket megtisztítom, a hagymát félfejre és vékonyra vágom, a fokhagymát összeaprítom, a murkot, petrezselymet karikázom, a gombákat nem túl apróra vágom, a krumplit felkockázom, a karfiolt rózsáira szedem. A medvehagymát - most fagyasztott, mert a frissnek még nincs ideje - vékony laskára vágom, a sült paradicsomot - szintén fagyasztott - apróra vágom.
A leveses lábast a tûzhelyre teszem, amikor meleg, beleöntöm a kanálnyi olajat, amikor az olaj is meleg, beleszórom a hagymákat. Néhányat forgatok rajtuk, jöhet a murok és petrezselyem, ezeket is alaposan átforgatom a forró olajban, majd hozzáteszem a sült paradicsomot. Felöntöm 3 l vízzel, amikor felfõ, beleteszem a krumplit és a gombát. Fûszerezem.
Amikor a krumpli, gomba félig megfõtt, a levesbe szórom a karfiol rózsákat.
Fedõ alatt, kis tûzön készre fõzöm. A levesbe szórom a laskára vágott medvehagymát, egyet lobbantok rajta. Megkóstolom, ha kell, utána fûszerezem.
Tejföllel tálalom.
Nos, ez volt a leves, amit ugyan megettek, de annyira nem ízlett a gyerekeknek.
És így lett belõle krémleves. Négy merõkanálnyi levest kimérek, egy kiskanál tejfölt teszek hozzá, merülõ kézi mixerrel selymesre turmixolom. Száraz serpenyõt felmelegítek, beleteszem a kolbászkarikákat és néhány perc alatt mindkét oldalukon megpirítom. A serpenyõt kicsit ferdén állítom, hogy a piros kolbászzsír összegyûljön.
A krémlevest tányérba szedem, tejfölpöttyel, kolbász csipsszel és a kisült kolbászzsírral díszítve tálalom.
Aztán elégedetten bezsebelem az "édesanya, ez isteni!" dicséreteket és örömmel nyugtázom, hogy kis furfanggal nemszeretem ételbõl szeretem ételt varázsoltam.
Jó étvágyat !