Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Knédli
sponsored links
Hozzávalók:
- 200 g búza-rétesliszt ( BFF 55 )
- 400 g búzalszt ( BL 55 )
- 1 tojás sárgája
- 20 g só
- 20 g cukor
- 20 g élesztõ
- 300 ml víz
Az összes alapanyagot a dagasztógép üstjébe dobjuk, majd a géppel alaposan összedolgoztatjuk. Ha már homogén a tészta, akkor letakarjuk egy konyharuhával, majd 30-40 fokos légkeveréses sütõbe tesszük kb 60 percre a tálat. A knédli tésztája szépen megkel, megdagad.
A tésztát egy belisztezett deszkára tesszük - és 14 egyenlõ darabra vágjuk. A kis formátlan darabokból szép és formás mini bucikat formázunk, majd egy pár percig még pihentetjük õket.
Készítünk egy pároló szerkezetet, mi egy lábassal dolgoztunk. Beletettünk egy háromlábú, rácsos szerkenytût - amirõl fogalmam sincs, hogy egyébként mire lehetne használni - majd sütõpapírt helyeztünk a rácsra, és ezeken pároltuk a knédli tésztákat. Nálunk egyszerre 3 db knédli készült, szigorúan fedõ alatt, 15 perc gõzöléssel.
Amint elkészültek, rögtön olivával lekentük õket, majd konyharuha alatt várták a terítést, a felvágást.
És a fõétel, amihez nagyon-nagyon illett a knédli:
Vörösboros marharagu knédlivel
Sokan vannak velem a FB-on és az Instagramon is, de aki szeretne ott is követni, annak ajánlom az alábbi linkeket:
