Úgy 10 éve, hetente tĂśbb alkalom rendeltem ezt "formĂĄciĂłt" a debreceni Belga étteremben, Boros LĂĄszlĂł mesterszakĂĄcs kreĂĄciĂłjĂĄt. Olyan kellemes, Ă­nycsiklandĂł Ăśsszhangban vannak a hozzĂĄvalĂłk, hogy hiĂĄba kémleltem az étlapot, visszatérĂľen csak egyetlen ételt lĂĄttam meg rajta, ezt.

Kicsit persze a magam mĂłdjĂĄra alakĂ­tottam. Hol karajjal, hol jércemellel is készĂ­tem, de tĂśbb karĂĄcsonykor volt mĂĄr nĂĄlunk ez a fĂľfogĂĄs, hiszen eredendĂľen pulykamellre szĂłl.

Én cserépben grillezem, hiszen Ă­gy még szaftosabb marad, mintha tepsire rendezném. A recept egyszerĂť, no, de nem is kell a jĂł dolgokat tĂşlbonyolĂ­tani.

Ehhez az ételhez sosem hasznĂĄlok nagyon érett sajtokat, hiszen az a jĂł, ha gazdagon beborĂ­tja a jĂłkora jércemell szeleteket, amikor is a nagy mennyiségĂť érett sajt teljesen elnyomnĂĄ az Ă­zeket. Két, hĂĄromféle sajttal az igazi, fĂźstĂślt sajtnak lennie kell benne.

4 ujjnyi vastag, egyenként 15 dkg-os jércemell ...

sponsored links