Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Japanika ? étteremteszt
sponsored links
Úgy indultam el a Japanikába, hogy oké, menjünk, de nem szeretem a sushit. De aztán teljesen máshogy jöttem haza.
Vannak, akik alapvetõen elutasítják a sushit, mert nyers hal, brrrr? Nekem ezzel nincs bajom, inkább a rizs nem annyira kedvencem és valahogy az eddig kóstoltaknak nem volt túl sok íze, ha lehet ezt mondani. A Japanika megmutatta, hogy lehet ezt máshogy is és egészen európai ízlésre hangolt falatkákat is kaphatunk.
A Japanika Budapest egyik legjobb kilátással rendelkezõ helye, a Bazilika szomszédságában helyezkedik el a Szent István téren. Megmondom õszintén, ez nekem erõsen azt sugallta, hogy így inkább a külföldiek pénztárcájához igazodik, de egy közepes árszinten lakhatunk itt jól.
A Japanika egy nemzetközi étteremlánc, amely meglepõ módon nem japán érdekeltségû vagy Japánból indult, hanem Izraelbõl. Ott annyira sikeres, hogy a helyi fiatalok inkább Japanikába mennek, mint Mekibe. Európában pedig a tavaly nyitott budapesti étterem az elsõ.
Az étlapon többségében sushit találunk, de vannak elõételek, saláták, levesek, grillételek és desszertek is. A sushit akár mi magunk is összeállítjuk a saját ízlésünk szerint, itt készségesen segített a pincér is, hogy mivel mit és milyen szempontok szerint javasol. A japán konyha önmagában szinte garantálja a glutén- és laktózmentességet, de könnyen összeállíthatunk olyan menüsort is, ami akár vega vagy vegán is. Így nagyon jó megoldás az étterem olyan társaságoknak is, akik között van allergiás, diétázó, de a többiek sem érzik azt, hogy ez ?nagyon mentes? kaja. Ez a mi társaságunkban mindig okoz némi problémát, hát most ezt a kérdést kipipálhatjuk.
Na és mitõl változott meg a véleményünk a sushiról? Egyszerûen úgy kombinálják az alapanyagokat, hozzávalókat, hogy sokkal közelebb áll a mi ízlésvilágunkhoz. Nekem a legnagyobb befutó a lazacba tekert, majd bundában kisütött maki, amit aztán melegen tálaltak. Szóval igen, ez teljesen más, mint amit elképzel az ember, ha azt mondják, sushi.
Aki pedig a nyers haltól tart, annak megnyugtató lehet, hogy minden egyes nap friss hal jön, nincs fagyasztás, nincs másnap felhasználás.
A japán konyhára jellemzõen katonás rendben, gyönyörûen tálalva érkeznek a fogások (amit a fényviszonyok miatt a fotókon sajnos kevésbé tudok visszaadni, de inkább nézzétek ? és kóstoljátok ? élõben!
Japanika
1051 Budapest, Szent István tér 11.
honlap: www.japanika.hu
facebook: www.facebook.com/japanikasushibar
Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre, ne maradj le semmirõl!