Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere
Új blog ajánlása
gasztroblogok.hu
sponsored links
Csülök cipóban sütveHát, ez nem épp böjtös kaja. De. Fõztem bablevest és valahogy nem fogyott belõle a csülök. Én ettem két falatot belõle és ennyi. Ki nem fogom dobni, az hatalmas pazarlás lenne, fõleg mert házi csülökrõl van szó. Ezért gondoltam ki , hogy megsütöm kelt tésztában,hátha úgy kapósabb lesz. Hát lett, mind ... |
Tovbb... |
Spenótos szélesmetélt grillezett lazaccal, cukkinivel és bazsalikomos pestoval |
Tovbb... |
Kuglófban sült húsos karfiolHozzávalók: 1 kg karfiol rózsa 4 db kemény tojás ... |
Tovbb... |
Burgonyafészek spenóttalEgyre jobban kívánja a szemem és a szervezetem a zöldet, és ebbõl a legkézenfekvõbb ilyenkor a spenót, levesnek, fõzeléknek, tésztával, pizzára és így krumplipürével is:) Kissé idõigényes, de a látvány és az íz kárpótol:) Hozzávalók (4 személyre): ... |
Tovbb... |
AlmáspiteImádom ezeket az egyszerû sütiket, ezeket a nagymamás sütiket, mert gyerekkoromban ilyeneket ettem rendszeresen. Nincs ezeknél jobb. 2-3 kg alma hámozva, reszelve ... |
Tovbb... |
Kókuszos rizsfánk - kuih getas (Malajzia)Ezt a receptet fogalmam sincs honnan szereztem még évekkel ezelõtt, csak annyi rémlett, hogy ázsiai, és mintha a thai és az indiai konyha keveréke lenne. Azóta nyomoztam egy kicsit és kiderült, hogy Malajziából való, akiknek a konyhájuk nagyon összetett, és több náció érezteti a hatását az ételeiken: ... |
Tovbb... |
Eggs Benedict Supreme /Benedek tojás gazdagonA legizzasztóbb a hollandi mártás elkészítése volt. Kétszer is nekiugrottam, pedig gyakorlott majonéz-gyáros vagyok. J Nem vagyok túl ügyes, ezt már sokszor elmondtam, igazából nekem a kevésbé precíziós történetek jobban fekszenek. De megcsináltam, mert a végeredmény minden ... |
Tovbb... |
Rózsaszín marha hátszín és vajas zöldségek sous videEz a hátszín kimaradt a sous vide sorozatból, pedig nagyon is emlékezetes volt. Igaz, szinte mindig túlsütöm a steakeket 1-2 perccel, de soha nem annyira, hogy nagyon bánjam. ... |
Tovbb... |
Bálint napi túrófánkHa Bálint nap, akkor az a szerelmesek napja. Mindenkinek ajánlom e csodás és gyorsan elkészíthetõ szerelmes fánkot. Egyszerûen nem lehet neki ellenállni. A család reklamált, hogy keveset készítettem, nekik nagyon bejött. Csokival, a szerelem afrodiziákumával tálalva mesés desszert lehet Valentin napon. ... |
Tovbb... |
RózsafánkIdegen tollakkal ékeskedem...na, jó, azért annyira nem is idegen, hiszen ez az én drága kislányom remekmûve...:-) A hétvégén farsangi fánksütést rendezett az ovi, korlátozott létszámban lehetett részt venni, így hamar gyorsan jelentkeztünk, hogy véletlenül se maradjunk le, nagyon szeretjük az ilyen programokat...:-) ... |
Tovbb... |
Vörösboros vaddisznó pörkölt csipetkévelNagyon szeretjük a vadhúst, sajnos elég ritkán jutunk hozzá, de most sikerült szert tenni egy pörköltre való vaddisznó husira. Így aztán ez volt a szombati ebéd nálunk...igen, tudom, ma már hétfõ van, kissé el vagyok maradva, de a lényeg, hogy pótolom...:-) Hozzávalók: ... |
Tovbb... |
Diós keksz |
Tovbb... |
Burgonyás kõttesA burgonyás kõtt pogácsánál megígértem, hogy megmutatom majd az elsõ kísérlet, ami nem azt az eredményt hozta, amit vártam, viszont egy nagyon finom, sokoldalúan felhasználható tésztát kaptam. Öröm volt vele dolgozni. Így ebben a formában, nagyon illik gazdagabb leves mellé, de szendvicsalapnak sem ... |
Tovbb... |
PIHE-PUHA CSOKIS CSIGAVéletlenül sütöttem ezt a gyönyörûséget. Egyrészt imádjuk és mivel itt nem lehet a sarki bakery-ben kapni, ha enni szeretnénk, nekem kell megsütni. Másrészt pedig eddig teljesen más recept alapján sütöttem, ami negyed ennyire volt ... |
Tovbb... |
Fekete harcsa tejfölös-zöldséges szószban.Eddig csak afrikai harcsát vásároltam, és annak a húsát nemcsak harcsapaprikásnak, de levesnek, és fûszeresen megsütve is nagyon szeretjük. Fekete harcsáról ugyan már hallottam, de eddig még nem kóstoltam. Nemrégiben egy ismerõsöm jóvoltából sikerült közelebbi kapcsolatba kerülni eme hallal is. A fekete harcsáról ... |
Tovbb... |
Zöldséges csirkeA kínai jellegztes ízeket nagyon szeretem, közel áll hozzám az általuk használt ízösszeállítás. Mint nemrég olvastam, az õsmagyar pentaton ízvilágra hasonlít, talán ez a magyarázat. Mindenesetre gyakran vásárolok fagyasztott kínai zöldségkeveréket, csirkével szoktam készíteni. ... |
Tovbb... |
Meyer citromos-matchás fagyiszendvicsAmióta megjelentek a hipermarketekben, zöldségeseknél az izgalmas ízû, fûszeres, kicsit mandarinos beütésû Meyer citromok, igyekeztem sokféle édességben kipróbálni. A sorból nagy kedvencem, a fagyi sem maradhatott ki: nálam a fagyizás nem évszakhoz kötött, plusz nyáron hiába is keresnénk Meyer citromot ... |
Tovbb... |
Padlizsános quinoa salátaQuinoa padlizsánnal, brokkolival, fügével és mandulával ... |
Tovbb... |
Takart .... azaz a töltött káposzta.... cserépedénybenA felvidéki Dédiék mindig így nevezték a töltött káposztát ... a takart.... Logikus is, hiszen takarva volt a töltelék káposztalevélbe. Õ maga savanyította a fejes és szálas káposztát hozzá, ha véletlenül már nem volt savanyított káposztafeje, akkor édeskáposzta ... |
Tovbb... |
Zellerszár-póréhagyma krémleves |
Tovbb... |
Sült édesköményAz édesköménnyel pár évvel ezelõtt ismerkedtem meg, de azóta már nálam a nagy kedvencek közé tartozik. Ami mellette szól: szép, könnyen, változatosan és pillanatok alatt elkészíthetõ. Nagyon különleges az édeskömény-saláta nyersen, de grillezve vagy párolva, cukkinivel, zellerrel halhoz, húshoz kitûnõ. ... |
Tovbb... |
Narancsos kuglóf (Dr. Oetker)
|
Tovbb... |
Zwiebeltunke: félúton a pörkölt feléA hagymás alapú Tunke (Tunken, Tunges) mindig is népszerû volt a sváb paraszti konyhában.A legegyszerûbb változatához nem kell más, mint egy-két fej hagyma, egy kanál sertészsír, egy kevés pirospaprika, feltétnek pedig egy-két tojás, néhány karika füstölt kolbász, esetleg egy maréknyi felcsíkozott sonka ... |
Tovbb... |
Maglepények szalonnával - gyors paleo ebéd |
Tovbb... |
Savanyú káposztában sült csirkecombokHozzávalók: 4 csirkecomb, 1 kg savanyított káposzta, 1 hagyma, 2 dl paradicsomlé, 2 evõkanál olaj, só, bors, fûszerpaprika, borsikafû; a tálaláshoz: 2 dl tejföl Elkészítése: A konyhakész csirkecombokat bedörzsöljük sóval, borssal meg fûszerpaprikával. A káposztát ... |
Tovbb... |
Mascarponés gesztenyetortaTészta hozzávalói: 12 tojás 12 ek porcukor ... |
Tovbb... |
Hájas pogácsaA mélyhûtõben találtam két adag hájat, így az egyiket gyorsan bevetettem a rég vágyott hájas pogácsához. Remélem senkit nem zavar, hogy négyzetesre vágtam, de egy ilyen leveles tésztánál a leesõ részeket, nem jó újra összegyúrva szaggatni. Ráadásul sokkal gyorsabban is végzünk vele, és az íze ezáltal ... |
Tovbb... |
Mustáros fasírtgolyókEzeknek a kis falatkáknak nincs különösebb története. :) Egyszerû és nagyon-nagyon gyorsan elkészíthetõ ebéd kellett. Gondoltam miért ne lehetne mini fasírtokat sütni. Az ember csak ripsz-ropsz összegyúrja, egy kis sütés és már lehet is falatozni. Vendégvárónak, uzsonnára, vagy kirándulásra is jól jönnek ezek ... |
Tovbb... |
Almás-fahéjas panna cotta, avagy tejszínes ál-almalevesA 22. Süss! Alkoss! Díszíts!-játék témáját Pitelány, a Tûpárna és habverõ blog írója eszelte ki, miután Leopold cicám õt választotta a következõ forduló háziasszonyi posztjára. Az új kiírást annyira izgalmasnak találtam, hogy azonnal beneveztem én is, bár még fogalmam sem volt róla, mivel rukkolok majd ... |
Tovbb... |
Lablabi - tunéziai csicseriborsólevesTunéziáról a többségnek a napfény, a sivatag és a nyaralás jut eszébe, nem feltétlenül a gasztronómia sokszínûsége. Pedig ha túljutunk a kuszkusz (persze speciális edényben gõzölve) - harissa (Tunézia chilipasztája) - brik (ezzel-azzal megtöltött, ropogós tésztabatyuk) hármasán, ismeretlen és rendkívül izgalmas kulináris világ ... |
Tovbb... |
Brokkoli-krémleves palacsinta-csíkokkal (vegán)Korábban már készítettem brokkoli krémlevest, de növényi tej nélkül, úgymond natúr , s a mostani abban is különbözik, hogy a levesben palacsintacsíkok voltak. Ha palacsintát sütünk, érdemes akár 1-2 kerek lapot félretenni és felhasználni levesbetétként pl. egy ilyen krémleveshez. ... |
Tovbb... |
Pulykazúza csilis tésztávalA múlt év végén készített konfitált pulykazúzából maradt még egy pár darab, ehhez szerettem volna valamit készíteni, s így egy teljes fogást kreálni. A Wichatésztacsaládból választottam hozzá köretet, és a zúzát egy kis mustárral egészítettem ki. Kell hozzá: ... |
Tovbb... |
Buzsáki fatányérosVolt már, de nemrég újra napirendre került :-) Kovászos uborkát szerencsére már nemcsak nyáron lehet kapni (bár otthon készíteni inkább csak nyáron...), így ez a leves is elkészíthetõ télvíz idején is - a lelke ugyanis a kovászos uborka. ... |
Tovbb... |
Trópusi hajdina-tál |
Tovbb... |
Utolsó vacsorámra...egészen biztosan kérnék ebbõl a sütibõl. Fõként ha legalább annyiszor választhatnék, ahányszor az Egy halál változataiban Kevin Barlow választ utolsó vacsorát magának :D Megintcsak fura párosítás egy kivégzés elõtti utolsó éjszaka megspékelve egy banános-gyömbéres sütivel, de vállalom :) Brutálisan groteszk ... |
Tovbb... |
Banános-nutellás tündértortákHa valakinek ismerõsek a figurák, nem véletlen. Bizony, PindÚr szülinapi tortáján voltak hasonlók. Hiába, nekem csak ilyen megy. No, de a lényeg, a figurák miatt farsangi mulatság kompatibilissé váltak a tündértorták, de gyerekzsúrra vagy csak úgy kedvtelésbõl is elkészíthetjük. Aki pedig nem akar vacakolni a marcipánnal, próbálja ki a ... |
Tovbb... |