Gundel palacsinta torta

2018-07-04

HozzĂĄvalĂłk:

kb 10 db palacsintĂĄhoz:

200 g finomliszt

1 csipet sĂł

1 ek porcukor

3 tojĂĄs

2,5 - 3 dl tej

1 dl szĂłdavĂz

A tĂśltelĂŠkhez:

100 g puha mazsola

3 dl tej

1 csomag vanĂliĂĄs cukor

400 g cukrozott darĂĄlt diĂłbĂŠl

1 tk ĂľrĂślt fahĂŠj

2 narancs reszelt hĂŠja

80 ml rum

2 tk ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyĂtĂľ

A csokolĂĄdĂŠmĂĄrtĂĄshoz:

3 evĂľkanĂĄl kakaĂłpor

3 evĂľkanĂĄl barna cukor

kb 1-2 dl vĂz

7 dkg vaj

ElkĂŠszĂtĂŠs:

A palacsintĂĄhoz a liszthez adjuk a tojĂĄsokat, porcukrot, sĂłt ĂŠs folyamatos keverĂŠs mellett hozzĂĄĂśntjĂźk a tejet is, vĂŠgĂźl csomĂłmentesre keverjĂźk. Teflon bevonatĂş palacsintasĂźtĂľben kisĂźtjĂźk a palacsintĂĄkat.
A tĂśltelĂŠkhez minden hozzĂĄvalĂłt (az ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyĂtĂľ nĂŠlkĂźl) egy lĂĄbasba rakunk ĂŠs pĂĄr perc alatt Ăśsszeforraljuk, majd a kemĂŠnyĂtĂľt pici vĂzben elkeverjĂźk ĂŠs besĂťrĂtjĂźk vele a krĂŠmet.
A csokolĂĄdĂŠmĂĄrtĂĄshoz a kakaĂłport elkeverjĂźk a cukorral ĂŠs a vĂzzel, Ăśsszeforraljuk, levesszĂźk a tĂťzrĂľl ĂŠs addig keverjĂźk benne a vajat, mĂg fel nem olvad.
A palacsintĂĄkat felvĂĄltva a diĂłkrĂŠmmel rĂŠtegezzĂźk, vĂŠgĂźl a csokiĂśntettel meglocsoljuk.