HozzĂĄvalĂłk a leveshez:

• 2 szĂĄl rĂŠpa
• 1 szĂĄl gyĂśkĂŠr zĂśldsĂŠg
• 1 kisebb darab zeller
• 1 fej vĂśrĂśshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 6-8 fej gomba
• 1/2 marĂŠk petrezselyem
• vĂ­z
• sĂł, bor, bazsalikom, chili

HozzĂĄvalĂłk a hĂşsgolyĂłkhoz:

• 25-30 dkg darĂĄlt sertĂŠs vagy marhahĂşs ( vagy mindkettĂľ keverĂŠke )
• 1 tojĂĄs
• zsemlemorzsa
• 1 kisebb fej hagyma
• kevĂŠske fokhagyma vagy fokhagyma por
• 2 ek petrezselyem
• sĂł ĂŠs bors

Mielþtt nekiållnånk fþzni, elþtte bþszen håmozunk, darabolunk. Tehåt megtisztítjuk az Üsszes zÜldsÊget, majd kåbÊ egyenletes mÊretÝre daraboljuk þket. 

Ha mĂĄr minden ott sorakozik a deszkĂĄn, akkor felteszĂźnk egy lĂĄbast a gĂĄzra, majd zsĂ­rt vagy olajat hevĂ­tĂźnk benne. A fokhagymĂĄt, a rĂŠpĂĄt, a gyĂśkĂŠrzĂśldsĂŠget ĂŠs a zellert kicsit lepirĂ­tom, hogy egy kicsit karamellizĂĄlt Ă­zvilĂĄg induljon el. Kevergetem az alapomat, majd jĂśhet a vĂśrĂśshagyma - amivel Ăśsszedinsztelem a zĂśldsĂŠgeket. FelĂśntjĂźk vĂ­zzel az alapot, majd jĂśhetnek a fĂťszerek: a petrezselyem, a sĂł, a bors, a chili ĂŠs minden mĂĄs, amit elkĂŠpzeltĂźnk a levesĂźnkben.

KĂśzben elkĂŠszĂ­tjĂźk a hĂşsgolyĂłkat. Minden ĂśsszetevĂľt egy tĂĄlba tesszĂźk, majd kĂŠzzel Ăśsszedolgozzuk, ĂśsszegyĂşrjuk az elegyet. Kb pinponglabda mĂŠretĂť golyĂłkat formĂĄzunk, majd mehetnek is a levesbe.

KĂśzben a gombĂĄkat is a levesbe dobĂĄljuk, majd megvĂĄrjuk, hogy minden ĂśsszetevĂľ megpuhuljon, elkĂŠszĂźljĂśn.

 

Folytatás a blogon ... husimado-eger.blog.hu/2017/02/16/gomb...