Az erdei mĂĄlyva (Malva sylvestris) és a papsajt papsajtmĂĄlyva (Malva neglecta) a legismertebb  vadon nĂśvĂľ mĂĄlyvafélék kĂśzé tartoznak. A papsajtot a zĂśld éretlen termést gyerekkorban sokan csemegéztĂźk. GyĂłgynĂśvényként is ismertek, de a hajtĂĄs és a virĂĄg, ill. ĂĄltalĂĄban a fiatal nĂśvényi részek, Ă­gy a zĂśld, éretlen termés ehetĂľ is. Fiatal hajtĂĄsa nyersen salĂĄtĂĄnak, fĂľzve levesnek, fĂľzeléknek készĂ­thetĂľ, nagyobb levelei megtĂślthetĂľk, virĂĄga pedig szép, ehetĂľ étel- és italdĂ­sz. A mĂĄlyvatermés zĂślden, éretlenĂźl - ez ugye a "papsajt" - tĂśbb mĂĄs faj éretlen terméséhez vagy bimbĂłjĂĄhoz hasonlĂłan kapriszerĂťen (sĂłs-ecetesen), vagy csak ecetesen savanyĂ­tva készĂ­thetĂľ el. FelhasznĂĄlhatĂł salĂĄtĂĄkba, szendvicsekre. 

sponsored links