...?s h?zi szilvalekv?r 

 

 

Ez a poszt tulajdonk?ppen k?t receptet rejt mag?ban: a szilvalekv?r?t, amit direkt a bar?tf?le miatt f?ztem, ?s a bar?tf?le le?r?s?t. Ez a c?m alapj?n ugyeb?r egy?rtelm? :D
No, de hogy a bar?tf?le lelk?n?l, a szilvalekv?rn?l maradjak, el kell mondanom, hogy ez az els? alkalom, hogy ilyet f?ztem. Mivel azonban csak eg?szen kis mennyis?g? gy?m?lcs ?llt a rendelkez?semre, ez?rt ezt a mostanit nem is nevezn?m igazi lekv?rf?z?snek. Ett?l f?ggetlen?l kev?s szilva eset?n is ugyan?gy kell elj?rni, mint amikor egyszerre sok gy?m?lcs rotyog az ?stben/faz?kban vagy ak?r a s?t?ben, b?r a kis mennyis?ggel nyilv?n sokkal k?nnyebb dolgunk van.
?n most a l?basban f?z?s m?dszert v?lasztottam, mert az alig t?bb, mint 1 kg szilva miatt nem l?ttam ?rtelm?t bekapcsolni a s?t?t. Igaz, az energiafelhaszn?l?s szempontj?b?l tal?n mindegy is lett volna. Sajnos, ha a p?nzt?rc?nkra m?rt hat?s?t vessz?k alapul, akkor se ?gy, se ?gy nem j? ?tlet manaps?g lekv?rt f?zni, hacsak nem szabad t?z?n, ?s akkor persze nagyobb mennyis?get.
Felmer?lhet a k?rd?s, hogy mi ?rtelme lekv?rt k?sz?teni kis adag gy?m?lcsb?l, amikor m?g ?gy is sok id?be telik, meg h?t nem is olcs? mulats?g. Tal?n kiel?g?t? magyar?zatul szolg?l, hogy egyr?szt ki akartam pr?b?lni, mik?nt m?k?dik a dolog kicsiben, hogy azt?n a k?s?bbiek sor?n t?bb ?veggel is b?tran tegyek el, ill. mert ?gy ?reztem, hogy egy csal?di kedvenchez mindenk?pp saj?t szilvalekv?r duk?l. M?r csak az?rt is, mert m?g a piacos leki is j?val foly?sabb ann?l, mint ami a bar?tf?l?hez kellene. K?stol?skor k?nnybe l?badt a szemem, mert eszembe jutott az a lekv?r, amit anyai nagymam?mn?l k?stoltam gyerekk?nt. Igaz, id?sebb kor?ban m?r nem ? f?zte, egy n?nit?l vette, sz?momra azonban az jelentette az igazi szilvalekv?rt. A massz?v ?anyagban? meg?llt a kan?l, f?z?s vagy s?t?s hat?s?ra pedig nem folyt ki a t?szt?b?l. ?gyhogy mindenk?pp ahhoz hasonl?t kellett prezent?lnom.
T?th Maminak egy?bk?nt k?t specialit?sa volt: a derelye ?s a bar?tf?le ? ?s b?r ez nem egy nagy reperto?r, de az biztos, hogy a k?sz?t?s?kh?z nagyon ?rtett. :) Mindenk?pp ?r?ks?gnek tekinthet?, hiszen szinte ?nnepnek sz?m?tott, amikor meg?rvendeztetett vele benn?nket. Sajnos, sem a s?s t?r?s, ill. szilvalekv?ros derelye, sem pedig a bar?tf?le receptj?t nem osztotta meg vel?nk, ezeket ?rz?sre csin?lta. Viszont az ut?bbi kapcs?n Any?t?l legal?bb ?rz?k egy ny?lfarknyi le?r?st, amely val?sz?n?leg Mami k?r?lbel?li elmes?l?se nyom?n lett r?gz?tve. A zs?r- ?s tejf?lmennyis?gre vonatkoz? adat ugyan x-akta maradt, de mivel a rutin a bar?tom, ?gy neki k?sz?nhet?en k?nnyen kiokoskodtam, hogy ezekb?l mennyi ker?lj?n a t?szt?ba.
Boldog vagyok, mert a k?stol?s alapj?n ?gy ?rzem, siker?lt megid?znem a nagymam?m eml?k?t. :)

?n egy kicsit l?gyabb t?szt?t gy?rtam, hogy szebben el lehessen dolgozni az ?sszecs?pett cs?csk?ket.
A lekv?rf?z?s n?lam Berghoff l?basban indukci?s f?z?lapon 4-5-6-os fokozaton h?rom ?s f?l ?r?ig tartott, de csak mert k?zben beiktattunk egy ?r?s s?t?t is, ?s f?ltem, hogy er?sebben ?p?rc?gtetve? leragadna. Minden esetre, aki a h?gabb ?s darabosabb szilvalekit kedveli, ?s nem bar?tf?l?be sz?nja, az ne f?zze ennyi ideig. ;)